葡萄酒因为酒精含量不高（在8%至14%之间）且含有大批养分物资，所以不像一般烈酒那样稳固，开瓶后放置时光过长会导致葡萄酒被氧化从而变质。通常葡萄酒在开瓶一天后已开端涌现了必定的轻度变质，因此开启后较好一次饮完。如不能饮完，应密封置于5℃至10℃的环境中，并在较短时光内饮完。 饮用红葡萄酒也须要合适的温度。口感醇厚的红葡萄酒应当在18℃左右饮用，假若能在喝前半小时打开瓶盖，让酒“呼吸”一下，红葡萄酒的酒香会更清醇。在饮用葡萄酒时不宜同时饮其他酒，也就是俗称的掺着喝。这是因为不同原料和办法酿造的酒，混淆饮用发生的化学反响更易损伤脑和神经体系。 饮用红酒之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能感受到红酒的果香，再饮入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，使口腔中每个味蕾与红酒接触从而更加充足体验红酒。
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