去葡萄酒庄品酒度假是近年来颇受欢迎的一种旅游方法。一些小资、专业人士、胜利商人，闲时聚首品酒，到酒庄细味较醇香的酒气，与酒庄老板探讨当地土壤、气象、酿造技巧等，末了再买上一整橡木桶的酒作为珍藏。在充斥风情的酒庄里，陶醉于氤氲香醇的葡萄酒香，小资地渡过一个葡萄酒假期。 山东君顶酒庄 山东的烟台和蓬莱，北临渤海、黄海，气象平和湿润，日照充分，非常合适种植酿酒葡萄，具备了国际酒庄3S（sun-shine、sand、sea）的条件。百多年前，张裕酿酒公司已在烟台落地生根，而后起之秀君顶酒庄则在几年前华美登场。 中式景致西式建筑 从烟台去蓬莱约70公里，不到1小时车程，君顶酒庄就在离蓬莱市区东南10公里的凤凰湖边。君顶酒庄的整体建筑群散发着多元化的审美情趣，主体建筑突出了西班牙作风，而它背依龙虎二山，面临一望无际的凤凰湖，又出现出一幅中国山水画的传统意境。酒庄远处，五星级会所、马场、苗木中心掩映在山水之间，自成一景，同时又与主体建筑遥相呼应，气候万千。置身其中，游客往往有种错觉，好像是到了南欧某个葡萄酒产区。 君顶酒庄2005年开庄，5年光景，已在中国的葡萄酒业闯出花样，树立了高端品味的位置。君顶的葡萄引种来自法国，能在蓬莱南王山谷滋生下来，要拜这里优胜的地理环境和蔼候所赐，培养出来的葡萄品德极高。 进入酒庄，首先看到的是左侧的马场，这是前列处景观。马场上，偶尔有几个姑娘骑马奔跑，蓝天、白云、骏马、绿草坪，好一幅田园美景。凌晨或薄暮，游客还可以骑着骏马在山谷的小路中随便骑行，在湖畔和葡萄园美景的映衬下，体验骑士般的浪漫与优雅。 雅致享受如酒店 君顶酒庄酒窖是亚洲着名的地下酒窖之一，这是葡萄酒陈酿的场合，存储量为5000吨。酒窖的上面是酒庄的内庭院，地下酒窖还专门设置了VIP特区、自酿区和主题运动区。其中，自酿区和VIP个性化储酒区是君顶酒庄的一个特点，游客若在九、十月份葡萄收获的季节来到酒庄，可以到葡萄园采下自己爱好的葡萄品种，在酿酒师的指点下酿出自己的葡萄酒，寄存在VIP个性化储酒区，须要的时候随时来取。 酒庄有92间雅致奢华的客房，犹如农庄度假村。从每个临湖的房间望出去，湖景、葡萄园风光迥异，山色悠远、湖光潋滟。薄暮去会所做红酒SPA，泡在暖水池中，看着技师把一大瓶红酒缓缓倒进，再洒下玫瑰花瓣，红酒的气息加上花香，再紧张的精力也能放松。 品酒锦囊 从蓬莱市打的前往，约10公里；距烟台机场55公里，可支配酒庄派车接送。 收费项目： 1、全程导游：由专业葡萄酒文化讲授员率领参观君顶葡萄酒文化长廊和亚洲较大的地下酒窖，详细讲授葡萄种植、葡萄酒生产的全进程，率领游客到专业品酒室品尝酒庄自酿的干红和干白葡萄酒。 2、马场驰骋：马场位于酒庄入口处的小溪景观旁，周围蜂拥一片混生林。酒庄骏马均引自内蒙大草原，由专业驯马师驯养，有勇气者可以一试身手。 3、高尔夫挥杆：跌宕起伏的18洞国际尺度酒庄高尔夫球场，在潇洒挥杆的同时，享受到诗一般的阳光、白云、绿地。 山东张裕卡斯特酒庄 看过好莱坞帅哥奇洛李维斯出演的爱情片《云中散步》吗？红色烟霞中一望无际的葡萄园，亮闪闪的湖围聚着庄园主的豪宅，人们在葡萄园中唱歌、跳舞，采摘丰产的葡萄。电影拍摄位置于澳大利亚新南威尔士州的猎人谷，而现在，中国也有了这样体验式的葡萄酒庄园———山东张裕卡斯特酒庄。 葡萄酒文化主题乐园 位于烟台的张裕卡斯特酒庄拥有毗邻大海的北于家葡萄园，占地2100余亩，这里有一片70年代改进过的葡萄树。和君顶酒庄的高端路线不同，张裕卡斯特斯酒庄要民众化很多，它相当于一个普及葡萄酒庄文化的主题乐园。 张裕酒厂在烟台的名声很大，百年的金漆招牌，与烟台的历史差不多。这座充斥欧式作风的酒庄是由法国设计师马克·梅兰迪设计，坐落于烟台西郊，频临浩瀚的黄海，葡萄园占地150亩，种植了180多种来自世界各地的宝贵葡萄，包含蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿等等，还有500米的鲜食葡萄长廊，环境幽美。 卡斯特酒庄地下酒窖共分为4个区域，品储区、香槟酒储区、葡萄酒（干红、干白）、特种酒（特级甜葡萄酒、高等冰酒）桶储区。酒窖中现有从法国进口的橡木桶1200多个。酒窖常年温度12~16度，湿度75~80%，充足保证了葡萄酒在良好环境中的迟缓酝酿和成熟。2000年，张裕和法国较大的葡萄酒企业法国卡斯特团体合资树立中国前列个真正意义上的法式酒庄———张裕卡斯特酒庄。 亲手酿造个人葡萄酒 在酒庄葡萄园专门划出来的采摘区里，游客在工作人员的指点下，穿戴整齐的工作服，应用专用剪刀亲手摘下着名酿酒葡萄品种蛇龙珠，亲手酿制美味的葡萄酒。游客在酒庄的“葡萄酒手工作坊”里，应用专门的小木盆以手破碎葡萄，再将葡萄汁连皮带籽倒入发酵瓶，参加化学制剂，塞入瓶塞，填写个人资料卡，较后设计个性化瓶标，就可于两个月后通过快递获得亲手酿造的葡萄酒。 游览完卡斯特酒庄，也许会激起你更多懂得张裕酿酒公司的兴致，这时去张裕酒文化博物馆，就可以找到答案了。张裕酒文化博物馆的原址是张裕当年的酒厂，老门头上的“张裕酿酒公司”6个大字出自于清帝同治和光绪两代帝师翁同稣之手。张裕酒文化博物馆以图文、模型、实物介绍张裕的创业史，展现了张裕多年来的产品，包含曾盛行一时的味美思、金奖白兰地、至补三鞭酒等。百年大窖里有三只比人还要高的酒桶，每只可装15吨酒，去到那有必要一看。而历经11年才修建胜利的百年大窖，更是一座很值得参观的历史建筑，大青砖、大青石作天花和墙身，再用洋灰抹墙缝，显得古色古香。 品酒锦囊 烟台乘坐21路公交车可达张裕卡斯特斯酒庄，市区打车40~50元左右。 澳大利亚巴罗莎 对于一个品酒者来说，巴罗莎（BarossaValley）无疑是妄想地之一。尤其是当你去过法国的干邑、澳大利亚的Yarra谷之后，再下降在南澳巴罗莎，品酒者朝圣般的心境更是油然而生。 美景美酒美食俱全 巴罗莎山谷位于南澳首府阿德雷德市以北，从阿德莱德驱车大概一个小时的路程，是一个南北向的平原地带，海拔180～190米。包含3个区域，每个区域都有不同的微气象和土壤构造。因此，巴罗莎山谷的葡萄酒作风较为多样。从阿德莱德驱车而来，只见一路苍翠。触目可见合抱的高大尤加利树，在原野上独立成一帧帧景致。 这里真正的主角是葡萄藤。像空气一样，无处不在。发迹于18世纪末的Barossa，从欧陆远道而来的德国人带来前列批葡萄树，在此代代繁衍。因为这里奇特的红砂土壤、合适的水分，逐渐发展成全澳大利亚较大的红酒产地，也是公认的澳大利亚较好产区。其实，除了（设拉子）这种浆果香丰硕的红葡萄品种，Barossa谷也普遍种植着CabernetSauvignon（赤霞珠）、Grenache（歌海娜）、Shardonnay（莎当妮）等多种类的红、白葡萄，其中还包含德国人较为拿手的Riesling（雷司令）。 一路深刻巴罗莎，看到一片片铺展开来的葡萄园，有的园子会悬挂出所种植葡萄的品种名称，Shardonnay、或者Riesling……Jacob’sCreek是澳大利亚走大量量商业化路线较胜利的一个品牌，低矮错落的试酒中心看起来非常的朴实慷慨。在这里，可以追随酿酒师进行初级的品试。 多元化出品选择丰硕 拥有160年历史的澳大利亚名庄Penfolds以多元化出品着称，从尊贵的Grange、Bin707到平价易饮的Bin28甚至蔻兰山都有，选择丰硕，格外受酒客爱好。 慕名来这里的游客很多，在Penfolds着名的Bin系列酒架间，游客可以挑选自己的心头好购入囊中。Penfolds酒庄还供给巴罗莎地域首个DIY调制葡萄酒的项目，开放给游客。手执试管和量杯漏斗，边调配边试酒，每个人依据自己对酸度、甜度和果香度的喜好，将红酒以不同比例混杂。然后，将调配好的酒装入酒庄供给的小酒瓶里，以Penfolds一直力倡的旋塞封口。看到瓶身酒标上印着自己的大名，感到还是很“专享”的。 陶醉百年葡萄酒记忆 走在层层叠叠的葡萄架下，沉醉在葡萄和玫瑰的清香里，还随处可见豪放的芭罗莎人眼中的骄傲和热忱。如果加入4月的葡萄酒节和9月的葡萄酒展，可亲身领略当地人的美酒情怀。美酒、美景和欢歌乐舞共同勾勒出芭罗莎的梦里酒乡，雀跃的心境从这里开端快速蔓延……世界著名的葡萄酒胜境———Langmeil酒庄置身其中，风情更显奇特。它从1840年成立至今，不但历史久远，拥有全世界较古老的Shi-raz葡萄酒品种；它不仅生产好葡萄酒，也传承酿酒文化，至今仍保留许多完全的酿酒器具和建筑，那些记忆，让无数人循酒香而来，情不自禁地陶醉于此。 品酒锦囊 1、支配好旅程，午饭较好在酒厂或邻近的餐馆解决，较好带点零食，必定要带足够的水，每喝一杯酒都要喝杯水。
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