智利开端酿造葡萄酒的时光并不长，由于科技的提高以及优秀的自然条件，使这里的葡萄酒酿造业得到飞速的发展。但这并不代表着智利没有好酒，由于科学的管理与接收前人先进的种植与酿造经验，使智利在短短的数10年间冒升出很多与澳洲、美国好酒媲美的优质品牌。而嘉斯山酒业，就是其中一个佼佼者。 1992年，经验丰硕的酿酒师Hernan Gras与他的兄弟Eduardo和Cristian Hartwig成立了嘉斯山酒业公司。他们在智利着名的产酒区哥查加谷（Colchagua Valley）拥有多个葡萄园。一直保持Gras家族传统酿酒作风的嘉斯山酒业种植法国的名种葡萄，通过高科技对酿造进程进行掌握，从而生产出大批高品德的葡萄酒。他们的产品不但在智利本土的高等餐厅、酒店、超市与专卖店里出售，而且大部分的产品都出口到欧洲、北美、拉丁美洲和亚洲。现已成为智利葡萄酒行业中一个较具现代化范围和在国际上荣誉日隆的企业。 全部嘉斯山酒业占地超过500公顷，约1235英亩。其中圣何塞（San Jose）与云顶山庄园（Ninquen Mountain Estate）占地235公顷，约576英亩。重要种植的葡萄品种包含白沙威浓（Sauvignon Blanc） 、雪当利（Chardonnay）、维妮雅（Viognier）、加文拿（Carmenere）、梅乐（Merlot）、嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）、嘉本纳弗朗 （Cabernet Franc）、穗乐仙（）、玛碧（Malbec）和仙粉黛（Zinfandel）。 嘉斯山的葡萄酒多次加入国际上著名的大型葡萄酒评选竞赛并获得多项佳绩。其中，嘉斯山嘉本纳沙威浓红葡萄酒（De Gras-Cabernet Sauvignon）在英国举办的1999年度国际葡萄酒挑衅赛（International Wine Challenge 1999, England）中一举夺得了优质奖（Seal of Approval）和银奖的声誉。与此同时，嘉斯山梅乐红葡萄酒（De Gras-Merlot）也获得了银奖的称号。同年在比利时举办的布鲁塞尔国际葡萄酒比赛（Concours Mondial de Bruxelles 1999, Belgium）中，嘉斯山梅乐红葡萄酒（De Gras-Merlot）再传喜报，获得银奖。
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