现代人工作繁忙，生活步调快速，在滚滚压力排山倒海袭来时，找到适合自己的纾压方式是很重要的。有些人在心情焦虑、烦躁不安时，习惯藉由酒精或咖啡来帮助自己舒缓情绪，不过这些物质实际上的效果如何呢？本文将介绍4种焦虑时应该避免摄取的食物，以免长期使用，会让人在焦虑中愈陷愈深无法自拔。 1.借酒浇愁愁更愁 有句俗话说，借酒浇愁愁更愁。藉由酒精消除焦虑的情绪，在短时间内其实是有效的，酒精壮胆的作用，可以消除害怕和害羞的感觉，这也是为什么有人会借酒搭讪陌生人、告白或是安抚上台表演前的紧张情绪。 但是待酒精的麻醉效果退去，血液酒精浓度下降后，这些一度被隐藏的情绪又会再次席卷而来。而且一旦习惯藉由喝酒来消除焦虑或压力，就会习惯愈喝愈多，才能达到跟之前相同的麻痹效果。此外，酒精也会影响睡眠品质，隔天起床因睡眠不佳或宿醉造成的头痛，会让人更难排解积累的负面情绪。 2.咖啡喝久会依赖 咖啡中所含的咖啡因，虽然可以提高血清素的浓度，让人暂时感觉心情愉悦，但是待咖啡因效果退去，血清素水平下降时，又会再次让人感到沮丧焦虑。对长期有喝咖啡习惯，且1天都喝好几杯的人来说，突然不喝咖啡，让身体没有在固定的时间透过咖啡因提高血清素，就会使焦虑产生。 咖啡中所含的咖啡因，虽然可以提高血清素的浓度，让人暂时感觉心情愉悦，但是待咖啡因效果退去，血清素水平下降时，又会再次让人感到沮丧焦虑。咖啡中所含的咖啡因，虽然可以提高血清素的浓度，让人暂时感觉心情愉悦，但是待咖啡因效果退去，血清素水平下降时，又会再次让人感到沮丧焦虑。 3.含大量组织胺的加工食品 加工食品如腌肉等食物，内含大量的组织胺，摄入时会使人体血管扩张，进而让血压下降。身体为了让血压恢复正常，心跳速率就会加快，并可能引起紧张和焦虑的症状。另外，鱼肉如果保鲜状况不好，也容易产生组织胺。 4.高糖食物让心情坐过山车 我们都知道过量糖分对人体的负面影响罄竹难书，像是糖尿病（Diabetes）、心血管疾病等。糖分摄取过多，会使血糖快速上升，身体便必须分泌胰岛素，才能使血糖浓度降低。糖分摄取愈多，身体需要分泌的胰岛素量就愈大，造成血糖快速上升，又迅速下降到低于平均值的情形。 当体内血糖含量像坐过山车般上上下下，人的心情也会像坐过山车一样，感到紧张、焦虑、心跳加速。血糖过低，又会让人想吃东西，让人陷入恶性循环。糖分含量高的食物包括番茄酱、沙律酱等糖醋类的调味酱料，所以加了一堆沙律酱的蔬菜沙律，就算充满蔬果看似健康，仍毫无疑问属于高糖食物。 切忌长期或过量摄取 一般人并不会因为今天吃了腌火腿，或是喝了杯小酒就马上感到焦虑。上面所提到的食物，大部分都是长期摄取，或摄取量过大而导致的问题。因此秉持少量的摄取原则，便能使心情不因饮食而产生负面变化。
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