1794 年德国法兰克富地域的某一酒庄，那一年的深秋，该酒庄葡萄园里的葡萄果实累累，由于气象的原因，该年的葡萄品德相当好，预示着一个极好的年份酒即将出生，主人的心中充斥了喜悦。然而就在葡萄即将采收之时，主人因事外出，没来得及赶回来，挂在枝头的成熟葡萄错过了正常的采收时光。紧接着一场突如其来的暴风雪袭击了欧洲大陆，这是一个罕见的寒冬，严寒的低温将葡萄冻成了一颗颗冰葡萄球，迟归的主人望着硕果累累的 “ 冰葡萄 ” 心痛不已，弃之惋惜，在无奈的情形下只好将它们压榨，却意外发明酿出的酒不但酒体丰满，其酒香风味奇特，芳香异常，而且爽口、清爽，甜而不腻，果香沁人心脾。就这样，一款绝世美酒冰葡萄酒出生了。为了庆贺这个巨大的发明，将此酒命名为“冰酒” 。
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