酿酒，在日照可谓历史悠长，据中国社会科学院考古研讨所对日照尧王城遗址考证，在古尧王时代（距今已有4000余年），日照就有了酿酒作坊。民间传说，尧王东巡至黄海之滨，发明日出东海，先照此地，且山水相依，物阜民丰，又兼水质甘冽提神爽口，乃一风水宝地，于是留连忘返，率百姓于日照城南筑“尧王城”一座，集百工于尧王城中，取天地之灵，采五谷之精，教以酿酒秘方，以“尧王城酒”作为祭天地祖宗、宴请友爱往来国的国王、外交使臣和接待赏赐立功大臣的名贵之品。从此，日照酒业兴隆，经久不衰，留下了“三里有酒肆，十里有酒坊，家家人和气，处处飘酒香”的佳话。
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