酒刀其实是小刀中的一大类,很多小刀都会有一个开红酒软木塞的螺旋钻子,那就是尺度的酒刀装置了.不过一把真正的酒刀,通常至少有3个功效:开红酒软木塞的螺旋拔木塞钻,开玻璃瓶盖的开瓶器和开红酒封条的锯齿刀. 关于酒刀的传说 酒刀,开启红酒的前列步.这一步对红酒来说是很主要的.不同的红酒用不同的软木塞,一般越好的红酒木塞就越长,较好的红酒木塞一般有55毫米,而一般的红酒都是45毫米甚至更短. 开酒的礼仪也是相当的有讲求.开酒时先用刀把封套削掉,一般开在距离瓶顶1.5厘米的处所,专业人士一般用一到三刀就能解决,超过三刀就是有失水准了.开封时酒瓶不能转动.为了不让木塞掉进红酒里面影响红酒的味道,一般开启软木塞的时候分两步.先转3-4圈,把木塞拔出来一半.再转一圈,将木塞完整启开.这样的动作十分优雅,对人来说这是一种享受,对酒来说这是一种尊敬.当人酒合一的时候,酒也就有了灵性. 法国的阿维隆省,奥布亥克高原中心的一个约1200人的村落,拥有全世界30多家著名的刀具生产商,生产规格统一的一种顶极刀具Ch.Laguiole,这种刀被称为法国国刀. Laguiole依照法国发音为拉吉奥乐,但是当地的人们保存了奥克语方言的发音方法,在当地被读作Laiole莱奥乐.此外,Laiole这个词还表现小教堂的意思. 法国国刀拉吉奥乐(ChateauLaguiole)是酒刀中的极品,被称为是法国人"牛角加钢铁的护照",它代表了法兰西真正的传统和技艺.每把刀具采取精选材质,全手工制作,因此全世界没有任何两把雷同的Laguiole酒刀,足以彰显其个性.甚至在酒刀出厂的时候,在刀上刻上自己的签名,作成一把完整属于自己的至尊酒刀.毫无疑问,拉吉奥乐酒刀是酒迷的必备尊贵之物,是一种身份和品位的象征.
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