看到一张身份证,我并不能懂得身份证上这个人的性格性情,但能知道他从哪儿来、年纪、籍贯.对于酒标的作用也是如此,我们无法单纯从酒标上就知道一瓶酒的好与坏,它只供给了这款酒的年份、产地、品种等信息.如果想要知道酒好不好,较直接的办法还是打开尝一尝. 酒标作为酒的"身份证",根据不同国度的葡萄酒法律而进行标注,避繁就简,我把这些信息通俗地说明一下. 葡萄酒标一般包含几个部分信息.前列是通用信息,是几乎每瓶酒的标签上都有,如容积、酒精度、生产国度.第二是常见信息如品种、产地、年份.多数的葡萄酒上面会标注年份,表明葡萄在某一年采收.欧洲的葡萄酒会标上葡萄酒产自哪些处所,法国的波尔多,勃艮第等都是着名的葡萄酒产地,在欧洲以外的处所,某些葡萄酒也会标注上葡萄酒产地,如加州的那帕谷地,澳大利亚的猎人谷等.而美国、澳洲等"新世界",德国、法国的阿尔萨斯一般会在酒标上标注酿酒的葡萄品种.这样通过一些参考资料就可以知道某款酒的大致作风. 依据不同国度和地域的法律,酒标上会有葡萄酒的等级信息.比如法国葡萄酒分为日常餐酒(VindeTable)、地域餐酒(VindePays)、优秀产区酒(VDQS)和法定产区酒(AppellationControllee/AOC)4大级别,其中AOC等级葡萄酒的质量请求较为严厉,通常质量也比拟稳固.另外,在不同的地域,可能还有自己的等级系统,相应的等级也许可标注在酒标上.比如在波尔多,有列级酒庄(GrandCruClasse)和中级酒庄(CruBourgeoirs)等,虽然是半官方的等级,但这些列级酒庄和中级酒庄拥有很长的历史名誉,也是品德的保证. 一瓶酒来自不同的产地,酿自不同的品种,出自不同的年份,他们对质量的影响虽然很主要,但是较主要的还是酿酒的人,如果他们悉心照料葡萄,精心的酿酒,就会有精彩的产品.著名望的酒厂总是一贯的出产高品德葡萄酒,也许真正认识这些酒厂和他们的产品,就像认识了一个人一样,将一张只有简略信息的"身份证"饱满、具体化了. 酒标实例:波尔多的酒标 1.法定产区(AOC)的名号,表明来自某一法定产区的AOC等级葡萄酒 2.酒的容积 3.酒精度 4.当地对该酒进行监控简便的代码5.酒的装瓶单位,如果是在酒庄内装瓶(通常这样的酒更加有质量保证),则写"MisenBouteilleauChateau" 6.酒庄的所在地 7.在波尔多特有的标记,因为很多人熟习波尔多的名称,但是不熟习在波尔多内一共有57个小产区AOC,所以特殊注明这是一支"波尔多的葡萄酒" 8.年份,葡萄收获的那一年. 9.酒庄的名称 10.酒庄的标记,一般可能是建筑图案,家族徽章等等 11.装瓶编号 葡萄酒招商请登陆/putaojiuzs
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