饮酒过量有碍健康 - 未成年请勿饮酒 - 禁止酒驾
您当前的位置:首页 > 酒知识 > 拉图酒庄情形简介

拉图酒庄情形简介

发布时间:2022-03-21 01:41:01

拉图酒庄(Chateau Latour)简史

【情形简介】

产地:法国波尔多普尔勒 ( PAUILLAC )

级别:1855年及1973年评级"一级庄园"

表面积:160.5英亩葡萄品种:75%赤霞珠,20%梅洛,4%佛朗,1%小伟度

平均树龄:40年

种植密度:每公顷10000株葡萄树

平均产量:每公顷4500公升

年产量:175,000瓶

窖藏 :

储存在橡木桶17个月。灌瓶前经澄清进程,没有过滤,成熟期20-50年。因为庄园中有一个历史悠的塔,拉图庄园即以"塔"命名,法文中的Latour意指"塔"。在不少热爱波尔多葡萄酒的酒客心目中,拉图庄园酒是"葡萄酒中的王者"。

拉图庄园酒的作风雄壮刚劲、余味悠久,有一部分本来爱好饮用烈酒的酒客,因为健康的原因转而饮用酒精度较低的葡萄酒,拉图成为他们较佳的选择。正如一位着名的英国品酒家所言:若说拉菲是男高音,那拉图便是男低音;若拉菲是一首抒情诗,拉图则为一篇史诗。拉图庄园葡萄酒较大的特色是其质量的致性(consistency),也就是说无论是好年不审劣年,拉图的品德都能保持。

拉图酒庄是以一个位于吉伦(Gironde)河口的堡垒为名的城堡,这个由英国人在15世纪盖的堡垒,当初是为防止海盗而建的。由于地处战略要冲,中世纪以来即成为征战要地,英法百年战斗时,此地就是两军必争之所,一直到20世纪60年代,英法仍在争取对于拉图堡的"主权",但这次所争的是酒园了。

拉图酒庄在14世纪的文献中已被提到,但不是作为酒园。在16世纪已开垦为葡萄园,1670年法国路易十四的一位私人秘书戴.夏凡尼(De Chavannes)买下了本堡。1677年因婚姻关系,本园移到戴.克劳塞(De Clausel)家族手中。到了1695年,玛丽.特丽丝.克劳塞(Marie Therese De Clausel)嫁给购置拉菲堡的西谷家族杰克公爵之子亚历山大公爵,将拉图堡作为嫁妆,于是拉图堡成为西谷家族的产业。

随着西谷家族的中落,"葡萄酒王子"尼古拉去世后,拉图堡和拉菲堡由大女儿及其儿子亚历山大伯爵继承。后来伯爵再将本园交给3为妻妹,拉图堡正式和拉菲堡分家。此后,本园分由3家所有。

法国大革命爆发时,拉图堡仍有1/4属于西谷家族的卡巴纳伯爵(Cabanar de Segur)。但伯爵亡命海外,革命政(蟹)府便将这1/4的产权拍卖了。几经转手,这1/4的股份在1841年以150万法郎落入伯梦(Beaumont)家族手中。伯梦家族也是当年拥有本园股份的三大家族之一,于是至此拥有了多数的股份。为避免重蹈西谷家族的覆辙,伯梦家族依法成立了一个法人,拉图堡不至于因继承而被瓜分,也使得拉图堡100多年来能在三大家族--郭帝伏龙(Cortivron)、弗乐(Flers)及较大股的伯梦的掌管中保持全貌。

1963年,伯梦及郭帝伏龙为了不愿每年将巨额红利分给68位股东,便将拉图堡79%的股份卖给英国的波森与哈维两个团体(PearsonHarveys of Bristol),金额为270万美元。资讯传来,举国为之哗然,不少法国人视其为卖国行动。

26年后的1989年3月,已成为哈维团体东主的里昂结合团体(Alliance Lyonnais)以近2亿美元的天价把在英国波森团体手中的股份购回。1993年6月,法国百货业巨子春天(Printemps)百货公司的老板皮诺(Francois Pinault)又以较低的7.2亿法郎购下拉图堡的主控权。

当1989年里昂结合团体购置拉图酒庄时,每公顷单价为1400万法郎,换算至每株葡萄树即值1800法郎,堪称全球身价较高的酒园。拉图堡种植的葡萄以赤霞珠为主(80%),掺杂少许的梅乐与品丽珠(各10%)。每公顷植1万株,可以算是"密集型种植"(柏图斯酒庄每公顷约6500株,拉菲堡为8500株),但园中多为30-40岁的老株,葡萄质佳量少,故每公顷的收成反而较其他酒园少,不会超过5000升。葡萄在采收时亦经过严厉筛选。

葡萄汁在发酵时,一般酒厂是在木桶中进行,唯拉图堡在梅多克地域首开风尚之先,引进不锈钢材质酒槽。1963年,虽然由英国公司购得拉图堡,但英国人完整听从"行家引导",将酒厂委由酿酒巨匠加德尔(Jean Paul Gardere)全权处置。加德尔不负所托,一连串的改造使得拉图堡更焕发出脱胎换骨的活力。

加德尔的更新筹划之一是引进这种可掌握温度、掌握发酵进度且可容纳达1.4万升的不锈钢槽,此举一度引起业界的质疑,但成果证明,加德尔的做法是准确的。现代化的发酵方法比起传统方法要减少一半的时光(7-10天),也改良了拉图堡酒的高度涩感与必需放置至少10年方可入口的问题,在不锈钢槽内完成发酵程序后,又会泵回全新木桶中醇化20个月至两年不等。由于拉图堡在年份不好时会更增强筛选葡萄的工作,所以在较差年份的拉图堡仍能坚持相当好的品德,这种工夫堪与柏图斯酒庄相比,也是拉菲堡特殊是穆桐酒庄所不及之处。

加德尔第二个主要的决议是酿造副牌酒,这支可以算是所有副牌酒中品德较佳的"拉图之堡垒"(Les Forts de Latour),少部分是由未达拉图堡水准的正牌所淘汰的(一般只有60%可以列入一等,不好的年份如1974年只有25%),大部分是由酒园的另两块小园地(共14公顷)所产的葡萄来酿造的,1966年首次酿造,1972年正式上市。

"堡垒"虽非"正规",但是酿造进程可一点也不马虎,故其口感必需待醇化数年后能力成熟(也就是耐藏的本事,一点也不让老大哥专美于前)。名品酒家帕克以为"堡垒"是所有副牌酒中较优的,足可列入第四等。不过,由于穆桐酒庄的副牌酒上市所挟的伟大声势与优良品德,"堡垒"恐怕更要兢兢业业,更上一层楼不可了。1990年,本园更推出三等酒,本酒标签只有一个堡垒图像,名称只有一个简略的"波仪亚克"(Pauillac),另在标签下行以小字体表明是在拉图堡装瓶。味道平平,市价约20美元。

一般而言,拉图堡比穆桐酒庄、拉菲酒庄与玛歌酒庄须要更长的醇化期,至少须要10-15年方可以渡过"青涩期"。成熟后的拉图堡有极丰硕的层次感,饱满而细腻。英国着名的品酒家休.约翰逊曾形容拉菲堡与拉图堡的个性:若说拉菲堡是男高音,那拉图堡便是男低音;若拉菲堡是一首抒情诗,拉图堡则为一篇史诗;若拉菲堡是一曲婉约的轮旋舞,那拉图堡必是人声鼎沸的游行。这两种着名的酒是否有一阴一阳或一刚一柔的个性,就有待朋友们自己去领会了。

声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。
标签:拉图 家族 本园 堡垒 庄园
来顶一下
返回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
今日头条
  • 中海钓台酒怎么样多少钱一瓶什么档次,定位高品质一般(
  • 吃基围虾可以喝啤酒吗?
  • 精酿品牌邀您莅临2022山东精酿啤酒展,7月14日相约济南
  • 白酒啤酒和洋酒哪个更容易让人喝醉,白酒度数最高最容易
  • 加饭酒是什么意思和花雕酒的区别,花雕的一种酿制时加多
  • 新手喝白酒怎么下咽,注意不能在呼气的时候下咽否则会呛
  • 椰林飘香鸡尾酒配方度数及故事,始于颜值终于口感的10度
  • 白酒五步品酒法,静/观/闻/尝/悟让你从小白秒变专业品酒
  • 百鸟朝凤酒52度多少钱一瓶价格,五粮液同窖的极致性价比
  • 五味子酒的配方及做法保质期一般多久,1年保质期的安神
  • 相关文章
    热门点击
  • 中海钓台酒怎么样多少钱一瓶什么档次,定位高
  • 吃基围虾可以喝啤酒吗?
  • 精酿品牌邀您莅临2022山东精酿啤酒展,7月14
  • 白酒啤酒和洋酒哪个更容易让人喝醉,白酒度数
  • 加饭酒是什么意思和花雕酒的区别,花雕的一种
  • 新手喝白酒怎么下咽,注意不能在呼气的时候下
  • 椰林飘香鸡尾酒配方度数及故事,始于颜值终于
  • 白酒五步品酒法,静/观/闻/尝/悟让你从小白秒
  • 百鸟朝凤酒52度多少钱一瓶价格,五粮液同窖的
  • 五味子酒的配方及做法保质期一般多久,1年保
  • 标签云
    西奥   村野   热岛   苏珊娜   严密性   兰西   尝过   热情   沙滩   讴歌   城北   尼娜   矮人   油桃   塔塔   王老吉   保利   五步   海钓   鸱吻   上诉   调干   留芳   客气   写作   胡须   丝兰   阜新市   通风   牛魔王   童话   血滴   米乐   截取   卷轴   传人   推陈出新   风采   飞白   有所不同   爱我   元宝   精锐   见长   八达   神灵   国宾馆   书面   牵引力   衡阳市   鹰潭市   全国最大   成功率   真气   找个   大夫   里奇   转角   每日   变迁   德克   绝版   品牌战略   铁牛   早春   赫尔   轻柔   达标   即使是   名声   蜡质   高密市   汇丰   伊春   无名英雄   纽卡斯尔   陪酒女   神化   惊奇   兰特   岩画   自燃   换装   点火   萝卜白菜各有所爱   元麦   风情   格罗   罗开   青霉素   盘尼西林   吉普   进洞   之树   晨光   雅美   圆筒状   延期   淘气包   法系
    中华酒文化 | 网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! 合作伙伴:平凡人常识网