真是难以置信现在的自己已经坐在了几千万里之外的葡萄庄园（BodegasVinedos)里，面朝绿野，背朝酿酒基地开端实时进行博客的事实，恍如梦境，一切都太完善得身怕一碰就碎！ 昨天一大早，就从Francisco在圣地亚哥（Santiago）的家动身，开车驶在高速公路上，一路向南（智利的葡萄酒产区大多数都在南边）。我要去的SoltheChile的葡萄酒庄园就位于VALLEDEMAULE穆勒山谷里，将近3个小时的车程。 一路上，Francisco先是考察了我一系列对葡萄酒酿造的根本常识的控制水平，如红白葡萄酒的常见种类，红白葡萄酒的发酵差别，发酵次序等，再而就是特殊强调说在葡萄酒庄园里见习的这几个月里，必定要扭转中式的思考及行动被动，事无巨细的剖问及请示及期待支配的思维模式，而是转为自动学习，自动支配义务及自动帮忙的主人翁思想。较后更为主要强调的一点是，在参与到葡萄酒酿造的进程中去学会品味每一种葡萄的特殊之处，为将来在品酒进程中对酒的品类及香气等专业程度素质打下稳固的基础。就是我所在葡萄庄园较靠近的智利小镇。 下午2时许，我们开车达到了梦寐以求的SoldeChile葡萄庄园，比我想象得要更大，更先进，更俏丽也更优雅。在参观酒庄装瓶及贴标的流水车间里我们正好赶上了Francisco公司出口的葡萄酒产品的打包现场，如此的井井有条及高效使我对酒庄的规范化生产又平添了几分敬仰与赞成！ 参观完葡萄酒的包装现场后，酒厂的首席酿酒师（Claudio)开端热忱的带我们逐一品味起目前正处于在酿造进程的葡萄酒。先从2011年白葡萄酒（SauvignonBlanc长相思)开端到红葡萄酒的（Carmerne佳美娜)-(Melort梅洛)-(Sharyz西拉子)-(CabenetSauvigon赤霞珠),层次也从酿造的根本款（Vatietal)到陈酿型（Reserva)及佳酿（GranReserva),酿酒的发酵存储罐更是从完整钢罐到外刚内橡木罐及全橡木桶。小小的红色动听液体，根本雷同的初始形态，尽然能在不同的酿造办法及储存方法的千变万化下尽展各类身姿，舞出真我好滋味！向善若水的较高境界，顺势而变的传奇莫非能在这里找到较初源头与起点。
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