秘鲁葡萄酒产量约为4300万升，而且出口非常有限。这是因为秘鲁的葡萄酒生产传统上比南美国度的智利和阿根廷、巴西要低。 秘鲁的范围不大的葡萄酒生产目前实际上已引起世界葡萄酒行业的关注，以往秘鲁葡萄酒曾经尝试采取混酿技巧出产的葡萄酒品德不高。而近年来秘鲁葡萄酒出口的高品德葡萄酒在国外已经令人惊讶。 酿酒葡萄首次引入秘鲁是由西班牙人在十六世纪。从那时起，秘鲁一直在尽力完美自己的葡萄酒栽培技巧。今天，秘鲁的葡萄酒制作商在生产一些品德优良的葡萄酒，这让世界其他地域的葡萄酒花费者多了一份选择。 秘鲁的蒸馏葡萄酒制品——piscos白兰地是在世界上著名度很高的酒品，除秘鲁外，智利也大批生产这种酒。多年来，秘智两国就piscos白兰地的国籍问题一直争辩不休。较近，结合国知识产权组织作出裁决，确认piscos白兰地的国籍权归秘鲁所有。 秘鲁较好的酿酒厂都位于ICA省，葡萄酒厂在这里被称为“bodegas”——意为：酒厂，所有秘鲁酒厂的厂名都前缀这个词； 比如 bodega tacama等。 在秘鲁有三个葡萄酒厂值得一提： bodega Tacama lies葡萄酒厂， 它是ICA市以北10公里的一个较著名的葡萄酒出口商。该厂的赤霞珠红葡萄酒和长相思白葡萄酒是他们的代表产品。 ICA市以南约40公里的着名的奥库卡赫酒厂，奥库卡赫是秘鲁前列家大型葡萄酒厂，它在建厂投入生产后就生产世界著名的葡萄白兰地酒——piscos，并且在建厂伊始就在尽力生产和进步葡萄酒的品德。 Vista Alegre lies酿酒厂，它是ICA市以北3公里生产葡萄酒和piscos白兰地的一个采取现代化酿酒装备和技巧的葡萄酒生产企业。 除以上3个商业化葡萄酒厂外，ICA还有约85个小酒厂统称为artesanales的葡萄酒厂。 这些葡萄酒厂应用秘鲁传统的酿造方法进行生产，包含葡萄的压榨和发酵。 在葡萄收获季节，在全部秘鲁有许多葡萄采摘庆贺节日，在葡萄酒产区周边的这些酒厂都参与葡萄采摘节期间的庆贺运动。而那三个商业化的大型葡萄酒厂已经不参与葡萄采摘的庆贺运动，因此，应当说，秘鲁的传统型的葡萄酒其标签有“bodegas artesanales”的标注，这意味着秘鲁葡萄酒仍然属于旧世界。 虽然有些bodegas artesanales葡萄酒的品德是相当不错的，但目前那些已经废弃了传统的办法的而应用现代化生产工艺和装备的商业化酒厂整体的葡萄酒品德还有待进步。 秘鲁葡萄酒产业增加速度并不是很快，秘鲁的葡萄酒产业还有一个很长的路要走，这重要是因为秘鲁的葡萄酒出口量有限，“bodegas artesanales”根本上在国外很难看到，而以上三个商业化的葡萄酒大型酒厂的葡萄酒以及着名的piscos白兰地可以在危地马拉、哥斯达黎加和古巴等中美洲和加勒比海地域等南美国度以及在美国、欧洲等南美洲侨民比拟多的处所能看到他们的踪迹。
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