做葡萄酒生意的朋友带了位北京美女来,身材不太好,平时练练瑜伽、喝喝茶,说是想懂得一下较近风行起来的葡萄酒. "你跟着专家来的啊!"指着朋友我笑. "是呀."她点头."但是葡萄酒太庞杂了,他们启齿总是说着不同的国度、不同的品种、不同的产地还有湿度温度坡度什么的,我认为我搞不明确." "嗯."我赞成,是有点庞杂. 她盯着我:"你能不能一句话让我懂得葡萄酒?因为每次听他说葡萄酒,其实是教我们喝葡萄酒啦,好像很庞杂、很神妙、高高在上的,越听越糊涂,越发不知道葡萄酒该怎么入门.那么多产区法国啦、西班牙、意大利、澳大利亚,还有葡萄品种赤霞珠、美乐、皮诺娃等等等,这还算了,成果这些葡萄品种本来既可以单独酿酒又可以混杂酿酒,是吧?那分来干嘛呢?真是的!" 倒也是,嘿嘿. "还有拿起杯闻一下喝就算了,还要说出什么香气才成,花香啊、果香啊、动物皮毛、烧烤、玫瑰,噢,较受不了的:泥土、砂砾、还有矿、石、味!""春天的气味、秋天的味道、树叶、还有风."我弥补."对对对!"她大笑. 不太熟,不然我们大概立马击掌为盟了."所以,你能不能一句话让我明确葡萄酒到底该怎么喝?或者怎么能喝出葡萄酒的好坏来?" 看着她不像是开玩笑的样子,当然嘴角也是带着些挑衅的味道啦. "你喝茶对吧?其实葡萄酒很简略,远没有茶那么庞杂.茶分很多种,不同的产地、不同的品种、不同的喝法,你比我懂.绿茶和普洱是不一样的,产地、品种、工艺都不同,较主要的是喝法也不同,冲泡的器具、水温、手段都不一样,对吧?而且,我们对一杯好的绿茶和一杯好的普洱的断定尺度也是不一样的.绿茶有它的喝法、有它的好坏尺度,普洱有它的喝法、有它的好坏尺度,我们中国人懂茶,明确不同的茶有不同的喝法,会因应不同的茶调剂不同的品评尺度.葡萄酒没有这么庞杂,概括来说吧只分红白,虽然也分不同的产地、也有不同的品种,但是作为白葡萄酒它的酿造工艺几乎是一样的,作为红葡萄酒也是如此,只是更庞杂一些,主要的是喝法,比茶简略:刚开端学喝葡萄酒的时候,你只要以同一种品尝尺度去请求所有的白葡萄酒就好了,同样也以同一种品尝尺度去请求所有的红葡萄酒就好了." "等等!"她拧眉慢慢地喃喃:"茶是不同的产地、不同的品种、不同的泡法、不同的喝法,酒是不同的产地、不同的品种、同样的打开来、同样的喝法!" 我举手,这一次她击过来:"我明确了!"然后确认地点点头,跳起来看我酒柜里的珍藏去了. 我的朋友摸着胡子瞅着我:"听着你的说法怎么我感到:我不明确了!" 哈哈!我笑:"你是专家么,早就明确啊!现在感到不明确了不主要." 她明确了就好,对葡萄酒来说她入门了.
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