早些年看西片,凡到有情人终成眷属两情相悦之际,随同着低缓的音乐和暗昧的画面,葡萄酒便涌现了.盛在郁金香一般高脚杯中的红色液体,端在男主角或者女主角的手中,透过酒杯,是他们含情脉脉的双眸纠结. 在我的想象中,葡萄酒是浪漫生涯和爱情的表示.葡萄酒所意味的,是另外一种生涯方法.这种生涯方法和民众风行相去甚远,珍藏和品评葡萄酒,不仅须要有经济基本,还须要学习专业的知识和付出足够的耐烦.如今在桂林,葡萄酒也渐渐地风行起来了,然而喝葡萄酒的人虽多,会品酒的人却很少,酒吧里一瓶上千元的葡萄酒卖出去,转眼就被"咚咚咚"地兑上雪碧,这种喝法,在品酒巨匠眼中,无疑是对葡萄酒的纯粹和高尚的一种亵渎,只有"暴殄天物"四个字方可形容. 我本不是个会品酒的人,前几天加入了桂林葡萄酒俱乐部成立举办的小型品酒会,原来真是附庸风雅去的,但却慢慢地学着品出了一点味道来,逼真地爱上了葡萄酒.此次品酒会,重要是桂林一批酷爱葡萄酒的人,聚在一起尝试不同品位的葡萄酒,结交志同道合的朋友,分享分享对葡萄酒的心得,酒会的筹备者挑选了四种品德不俗、在出产国非常著名的葡萄酒作为品尝的对象. 那一天,请来的美国品酒专家告知我们,品酒的大致次序是从白葡萄酒开端,然后才是红酒.依据葡萄酒的配餐艺术,那天晚上的葡萄酒似乎有七八种,我们喝的几支红白葡萄酒分离产自法国和智利,品酒会称为"法国-智利葡萄酒之旅",葡萄品种虽同是莎当妮和颂维翁,但几支酒产地不同,风情也不同. 前列支白酒是法国考维酒园出的莎当妮干白,2000年的产品.考维酒园成立于1818年,是法国着名的酒园.这支酒色泽浅淡,对光细看有几缕绿晕,非常顺畅,闻起来有泉水一样的清澈感到,当然入口是白葡萄酒的味道.再喝一口,酒香淡雅,齿颊流香,酸涩的感到之后,口齿之间有一种香气充盈的愉悦.就在那一刻,我爱好上了葡萄酒. 第二支酒是智利路易斯菲利浦酒园的诗干度莎当妮,与由老橡木桶沉淀酿制的老世界法国酒不同,这支出自新世界的酒要轻巧、淡雅得多,无论酒香和口感都是如此.洋酒师教我们,吃一小块硬面包或喝一口清水,再喝一口酒,嘴里辨味会更清楚.果然如此,那一小块硬面包把酒的后味提了出来,有香蕉、菠萝、香草的气味. 第三支酒是法国考维的颂维翁干红,那酒的色彩呈偏蓝的深红色,透着几许茶子的幽香,丝般感受,丹宁柔滑,也许,每个人的感到都不一样,但感到无所谓对错.作为较老牌的葡萄酒生产大国的产品,颂维翁被称为红酒之王,它显著地比前两支酒要霸道得多.对,霸道,就是这种感到.因为,它占领了你嘴里每一个角落、每一个缝隙、每一个味蕾.那浓浓的口感就像是一个饱经世事的贵族在告知你,什么是较古老的红葡萄酒. 第四支酒是智利的诗干度颂维翁,宝石红色,李子、鲜花般的个性.不知道在哪里听到过一句话,喝酒,喝的是生涯方法,喝的是风土人情.这四支酒教我佩服了这句话.本来,居心品尝葡萄酒,无异于一次心灵之旅,感受到的是葡萄酒的万种风情. 在主人的殷勤接待下,这一天的品酒一直连续了两个多小时,虽然说是"品",但一晚上各式各样的葡萄酒喝下来,慢慢地有了些欲醉的感到,我看见好多MM的脸上有了红晕.一直指引我们品酒的主人并不深劝,他说,喝葡萄酒,有一句不朽的谚语:Drinklessbutbetter,少喝酒、喝好酒,因为葡萄酒是自然和时光完善联合后的佳酿,它须要品饮者的足够的耐烦.
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