观赏美酒需集中三种感官

观赏美酒,需集中精力应用三种感官--视觉、嗅觉、和味觉.

品尝首先由眼睛开端,将酒杯在一白底前倾斜以看出酒的真正色彩-因为糖分高,冰酒多为俏丽的金黄色斟入杯中显著挂杯.

初酿的冰酒色泽较淡,陈酿则色泽转深.德国冰酒的贮存期长达20年左右.

观瓶识酒

视察过色彩,将酒杯迟缓稳固地旋转划美满,让酒更多地接触空气,更易于释放出酒的芬芳.香味必需纯净,但同时又要有庞杂性可以嗅到苹果、杏、荔枝、桃或其他水果的香味,甚至能感受到花朵的芳香,绿野的清爽,然而每一种香味都有它的奇特性,累积了必定的经验后,甚至可以由酒香分辩出酒的产区,比如Rheingau和Mosel的酒,或者可以分辩出不同的葡萄品种。