如果没有一副好的相框,再美的画也将黯然失色.当你品味一款葡萄酒时,倘若没有适合的酒杯,酒的魅力也会大打折扣.这也就是为什么葡萄酒喜好者越来越爱好珍藏各式各样的精细酒杯的原因所在. 至今较受欧洲人爱好的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯.每一只不同杯口及杯身形状,不同杯壁厚度,不同花饰及不同设计家族的水晶杯,似乎都代表一份俏丽的心境.当微醺的酒意在杯里快活地打旋时,且不说品,单是把玩甚至静静地把它摆在客人的席前,便已美得令人惊叹了. 有好的杯子,葡萄酒味道会更美.因为好的酒杯,可以使人更好地品尝到葡萄酒不同层次的味道. 作为入门的红酒喜好者, 1.条件允许的话,我们推举水晶杯(分机制和手工). 2.第二是牌子,当然牌子很多,但我们推举国外的几个,理由很简略,好红酒全是国外的,杯具的尺码尺度全是全是他们定的. 3.入门级别的,两个波尔多杯,两个勃艮蒂杯,两个莎当妮杯(白葡萄酒),应当是初级设备,其他薏丝琳型,莎布利型,香槟高脚杯,钵酒型,渣酒型…… 4.至于盛酒器(WineSavers)滤酒器(Decanters)可以留待级别晋升后拥有一两只. 全球较著名专业酒杯品牌一览 它们貌似普通玻璃杯,然而资深红酒客或者王室贵族都深谙它们的美好.它们几乎都拥有百年历史,和王室生涯亲密相干,今日更成为红酒客的青睐. Riedel是全世界较富盛名的专业酒杯引导品牌 Riedel 公元1756年创建于奥地利的Riedel,两百多年来,已是全世界较富盛名的专业酒杯引导品牌.不管是优雅精细的造型、清亮透明的外观、过细灵活的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁,都令品味人士趋之若鹜.尤其是Sommeliers系列,更早已成为葡萄酒痴们较盼望拥有的典藏级梦幻商品.而自1986年起,还推出适用级机器吹制的Vinum水晶杯系列,价钱上也显得平易近人不少,至今已成酒饕们人手一套的必要配备之一. ZwieselKristallglasAG酒杯号称配方中有一种奇特的氧化钛,使玻璃特殊有韧性 ZwieselKristallglasAG 德国赫赫著名的专业玻璃与水晶团体,旗下分为以机器吹制杯品为主的SchottZwiesel,以及以手工吹制杯品为主的Zwiesel1872两大品牌.产品较大特点在于杯壁轻薄、表面透明光滑、且质地牢固耐用.尤其号称配方中含有一种奇特的氧化钛成分,使玻璃本身特殊有韧性,据说即使连较精致的手工吹制杯品,也可经得起洗碗机的洗涤. Spiegelau酒杯形似Riedel,但价钱相对平易,颇受入门级酒客青睐 Spiegelau 成立于1521年,位于德国水晶重镇Passau的Spiegelau,也是极具著名度的水晶品牌.,且价钱相对平易许多,故而颇受入门级酒客世界品牌试验室的青睐.旗下商品分为手工吹制与机器吹制两个项目. Baccarat是法国极着名的皇室御用级水晶品牌 Baccarat 创建于1764年的Baccarat是法国极着名的皇室御用级水晶品牌,包含法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的爱用者.旗下产品包罗万象,从家具、首饰、家饰、到餐具酒器都囊括在内.而由法国品酒专家BrunoQuenioux所设计的Oenologie系列,延续了Baccarat水晶的晶莹澄澈、精工打造的特质,格外散发着几分贵族气味. Christofle 同样也是法国皇室级的著名水晶、餐瓷品牌.因应全球性的葡萄酒风潮,也推出了造型、弧度均有讲求的TheVineaOenologyWineCollection系列专业品酒杯组.但品项并不多,共分为布根地、波尔多、介于前二者间的TestingWineglass以及白兰地杯等四款. 关于酒杯与红酒有些讲求,一般来讲,特殊是法国红酒与杯具的搭配: ·红葡萄酒-郁金香型高脚杯,--波尔多型与勃艮第型 --郁金香型的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口. --高脚的理由:持杯时,可以用姆指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免手的温度影响葡萄酒的较佳饮用温度. ·白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯 --郁金香型和高脚的理由:同红葡萄酒杯 --小杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯,其温度会快速上升.为了坚持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多. ·香槟(气泡葡萄酒)--杯身纤长的直身杯或敞口杯 --杯型理由:为了让酒中金黄色的俏丽气泡上升进程更长,从杯体下部升腾至杯顶的线条更长,让人观赏和遐想. ·干邑-郁金香球型矮脚杯 --矮脚杯型理由:持杯时便于用手心托住杯身,借助人的体温来加速酒的挥发. 葡萄酒具:如何挑选合适自己的水晶杯
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