上世纪九十年代初期,所有的智利红酒似乎都具有同一个特质:毫无朝气,绿色,口味更接近草本植物的味道.不过可喜的是,如果现在的你再次接触智利红酒,情形早已大大改观,通过大范围的引进优质品种和盖脸技巧,智利的酒庄已经形成了自己的范围和系统.通过指点或者自己的经验,你很容易就能挑出一些极富个性,可口而能登大雅之堂的红酒.和其他的新世界红酒一样,在智利的红酒当中已经有不少开端获得了的殊荣.一如我们上次关于WineSpectator的年终十佳当中,智利红酒已经入选一席.作为一个酿酒业较晚起步的国度,能够获得这样的声誉实属不易.其原因重要是本地酒厂与外国资金的联姻带来的优良红酒酿造技师的引入增进了酿酒技巧的晋升和酿酒装备的更新.随着品德的晋升,智利红酒的价钱在近两年也有小幅的上扬,但是作为性价比来说,在各国红酒当中还是属于较高的.在卖场或者酒庄挑选红酒的时候,我还是不忘关怀一下属于便宜价位的智利红酒区域,往往会有一些超过预期的智利红酒成为我酒架上的下一匹黑马. 产地上,较北的产区叫做Aconcagua,从这个区域往北,就进入了智利较燥热的地带,闷热和干燥的环境不利于葡萄的生长,所以在那里的酒厂散布也比拟稀疏.而在国度中间的区域Panquehue则集中了国度全境较多的酒庄,不管是那些独具风味的红酒还是在国际上获得殊荣的佳酿,往往都出产在这个地区.靠近海岸线的处所叫做Casablanca,这个地区的气象趋于寒冷,合适种植白葡萄,因此很多优质的Chardonnay莎当妮和SauvignonBlanc白苏维翁都出产于此地. Errazuriz(Panquehue区).他们的陈酿红酒产品囊括了多种葡萄品种,这家厂牌旗下的Sena红酒通过和美国加州的Mondavi酒厂的合作在世界规模享有荣誉.VinaCasablanca这家来自卡萨布兰卡的酒庄采取一些当地的奇怪水果培养了SantaIsabelEstate品牌的盛名,其较胜利的红酒当中参加了Rapel和Maipo区当地的奇怪水果,实属一款充斥异域风情的红酒. Maipo区是智利酿酒历史较古老的地域,同时这个区域也被分成了几个分治区域.那里红葡萄,尤其是CabernetSauvignon加本苏维翁拥有奇特的口味,每年不时会有佳作发生. 再往南的地区,气象就开端变得湿冷,BioBio引进种植的Chardonny霞多丽和PinotNoir黑比诺较多,但是还未形成比拟著名和酿法娴熟的厂牌.再此就不先作推举.
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