1855年分级 1855年,拿破仑三世宣告在巴黎举行万国博览会,世界各国被邀参展.展出的货品各式各样,当然少不了葡萄酒.香槟和布根第区的同业写信告诉波尔多人关于这次展览.开端时波尔多酒庄主人不太热衷,反正他们的葡萄酒客户大多来自英国和荷兰,没必要花这种力量. 直到有一天,商会里的几个成员如梦初醒,认为不应当让同业的葡萄酒占领全部博览厅,于是决议参展.可是,波尔多的酒庄实在太多了,他们总不能随意拿几款酒去参展,要就得挑选出较好的!可是"较好"应当如何定义呢?为了公正起见,这项工作该让葡萄酒中介商履行,因为他们较清晰花费者的选择,葡萄酒分级应当反应出花费者的采购模式才对. 中介商接到义务后马上行为.他们从过去50年在市场上售卖过的红葡萄酒里(也就是上面提到的流动清单),找出首60家酒庄,然后依通例分成五级,这个排名依据的是葡萄酒的市价和它们的长期品德.因为波尔多人临时才决议参展,这群中介商只好用较直观的办法来完成义务.很难想象吧,自由经济竟然在这群葡萄酒商人的身上表露无遗! 这份临时的小结报告在毫无前兆的情形下成了一份开创文件.这就是《1855年波尔多葡萄酒分级文件》的来龙去脉,它历久不衰的原因在于它的公正.因为它的草拟是临时的,是直观的,所以没有人质疑它的公正. 这份遗言般的文件在150年里只做过两次调剂--康特梅尔堡(ChateauCantemerle)很快被参加五级酒庄的行列,而木桐侯奇堡(ChateauMoutonRothschild)则在百多年后从二级酒庄成为一级酒庄. 这60家酒庄在过去150多年矗立不倒,当然其中有些是从家族经营变成企业化,可是它们严厉的品德请求依然不变,也是这份名单至今仍是受追捧的原因.多年来,葡萄酒价钱经过市场的供求不停地调剂,四级庄葡萄酒的价钱可媲美二级庄,后者的市值也开端拉近一级庄的原售价.不管是葡萄酒商、侍酒师,或是葡萄酒喜好者,他们对1855年的分级名单是熟记在心的,也时常争议排列的名次是否与时并进.可是较让人意想不到的是,越受舆论关注的酒庄,就越获利!这便是我们常说的"Nonewsisbadnews".
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