是什么使一瓶葡萄酒的价格上涨，而另一瓶葡萄酒的价格却保持在较低水平？价格等于质量吗？我们将带您领略葡萄酒酿造的世界，让您了解决定葡萄酒成本的因素。 1.位置 许多推高一瓶葡萄酒价格的因素都是在户外和历史书上发现的，其中最主要的是葡萄园的位置，包括它所处的景观和它的名称（葡萄生长的法定区域）。 例如，在授权的香槟种植区内种植的一公顷葡萄藤价值100万欧元，别处种植的香槟葡萄价格则暴跌至4000欧元左右。 2.低产量的葡萄园 为了最大限度地提高葡萄的风味，种植者往往会限制葡萄串的数量，以加强那些正在生长的葡萄的味道。越老的葡萄藤自然就越少产葡萄，葡萄越少就意味着葡萄酒越少，如果对酿酒师来说效果不错，就没有足够的葡萄酒供应，因此，抬高价格，这是基本的供求关系。 真正稀有的东西，比如从海底淘来的百年香槟酒，将会以天文数字般的价格出售。在这一点上，收藏比质量更重要。 3.加糖和天然甜味 为了提高价格合理的葡萄酒的风味，酿酒师将使用剩余糖分，防止葡萄中的所有天然糖分转化为酒精，以保持一定的甜味和强度。你很少会在更昂贵的葡萄酒中发现这一点，而这些葡萄酒是由浓缩的高品质葡萄酿造的。 4.文化遗产 来自某些地区的葡萄酒也能要价更高，这要感谢它们的产区的历史和遗产。等级越高，葡萄酒的价格就越昂贵。例如，罗讷河谷Hermitage AOC产区的葡萄酒价格达到了三位数，而更广泛的Crozes-Hermitage AOC产区的葡萄酒通常售价不到200人民币，这就是为什么即使葡萄酒是在高速公路旁的工厂生产的，生产商也会在标签上标注风景如画的酒庄。 5.发酵和陈酿过程 发酵和陈酿过程中使用的材料是决定葡萄酒价格的最大因素之一。传统上，大部分最受好评的葡萄酒都是在新橡木桶中陈酿的，因为橡木味很受欢迎。当你考虑到一棵80岁的老橡树的木材只够做两个橡木桶的时候，你就会对生产商可能增加的生产成本有一个概念。 世界上许多最昂贵的葡萄酒都是在橡木桶里酿造的，一个新的法国大酒桶售价超过7000块，只能装300瓶左右的葡萄酒。在新桶中发酵或陈酿葡萄酒，每瓶的成本都很高。 6.时间和技术 由于葡萄的复杂性和强度，昂贵的葡萄酒通常比便宜的葡萄酒更容易陈酿。储存和监控一桶又一桶的葡萄酒是要花钱的，尤其是如果陈酿过程持续数十年的话。据估计，一桶陈酿的葡萄酒每陈酿一年，你就要额外支付大约10块钱。 7.手工收割与机器收割 在人们考虑酿酒之前，葡萄需要从葡萄藤中解放出来。关于机器收割和手工收割的影响存在一些争论，但基本的观点是机器太粗糙，无法像人工采摘那样检查质量。 破碎或损坏的水果会导致氧化、芳香物质的褐变和细菌的生长……剪子可以把茎切得很干净。虽然手工从葡萄藤上剪下一捆捆的葡萄可能更好吃，但价格昂贵，大约是使用机械收割机的三倍。 然而，由于陡峭、难以驾驭的葡萄园，一些酒厂没有选择，一些为了生产有机或生物动力葡萄酒而避免使用机械设备，还有一些采取混合酿造的方法，保留手工采摘的方式来酿造他们的旗舰酒。不管什么原因，它通常意味着一个更昂贵的成品。然而，随着收割机械的改进，对葡萄酒品质的影响很难检测出来。 8.税收 你可能已经猜到的，税收在一瓶葡萄酒的定价中起着一定的作用。如果你在英国，除了20%的增值税外，你还需要为每瓶酒付2英镑的税。这对葡萄酒质量意味着什么？如果你在英国买一瓶低于8英镑的葡萄酒，很可能这个价格几乎完全是由利润率、税收和瓶身成本构成的。 这并不意味着你找不到标价低于8英镑的好酒，但这确实意味着你必须更加努力地寻找它们，而且有一种观点认为，在葡萄酒酿造过程中，高价葡萄酒实际上更有价值。
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