应当享受到的服务 在点完酒后服务员并不是简略地把酒开启倒入杯中就算完成义务了,以下介绍的流程是必不可少的.首先侍酒师会向您展现您刚才点的葡萄酒,通常人们只会确认品牌年份是否一致,但是这里特殊须要提示您注意的就是侍酒温度,不合适的饮用温度会让一瓶精彩的葡萄酒黯然失色.在您确认无误后,侍酒师会开启葡萄酒,侍者应在顾客面前开酒,原因可能是防止餐厅方面混入其它葡萄酒.他会用酒刀划开并取下铅封,然后出现在客人面前,我们可以通过取下的铅封来辨认酒是否有漏液的现象,然后侍酒师会将软木塞取出摆在桌上,可以看看软木塞与酒接触的那面是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采取了较为合理的保留方法,通过闻软木塞与酒接触的那一面断定酒是否变质(木塞有时会涌现霉味).接着侍酒师会向杯中倒入大约一盎司的葡萄酒供您做较后的断定,在您确认酒没有任何问题后,侍酒师会开端向客人杯中斟酒,次序为先女士后男士,先年长后年幼,较后给主人倒酒.侍酒师应从右侧倒酒,酒标在倒酒的时候向客人展现.斟酒量不宜超过半杯,杯子静置于桌上,别人向您斟酒时无需端起酒杯.倒起泡酒时,为了避免酒液溢出会分为两次,斟酒量大约为酒杯的四分之三. 醒酒也是很主要的一个步骤,专业的侍酒师会依据自己对酒的断定建议客人是否须要进行此步骤,得到赞成后侍酒师将会向您展示一套出色的醒酒进程.
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