葡萄酒是国际社交的第二种语言,这种观点得到了众多政务商务人士的认同.优雅地举起面前的酒杯,凝神视察酒的色泽和印痕,再寥寥几语行家地品评酒的香气和风味,能使一名生疏的来客快速受到全部社交圈子的欢迎.然而葡萄酒文化在中国更像一种"舶来品",它的文化掌故和品酒技能,不经专业培训很难精通.正是在这样的背景下,葡萄酒品鉴课程日益走红,成为高等社交圈的一张"入门券". 2007年,以副主席雷纳先生为首的OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)代表团在素有"全球酒庄新"之称的爱斐堡酒庄为"爱斐堡葡萄酒学院"举办了开幕式.爱斐堡葡萄酒学院的成立,前列次把来自国际葡萄酒威望机构的葡萄酒品鉴课程带入了中国社接壤,弥补了中国专业葡萄酒品鉴知识培训的空白. 得益于OIV及ISG两大国际专业葡萄酒机构支撑,依托法国葡萄酒学院合作资源,张裕爱斐堡葡萄酒学院将为中国商务政务、社会精英、葡萄酒喜好者开设专业课程,并拟与美国ISG国际侍酒师认证培训、英国WSET葡萄酒学院课程、波尔多CIVB葡萄酒学校课程合作,传授葡萄酒历史、葡萄酒技巧知识、葡萄酒礼仪、品酒与珍藏、美酒与美食搭配等丰硕内容,并承担增进国际葡萄酒文化分享义务. 奢华师资阵容尽显国际水准 作为全国前列家专业葡萄酒品鉴培训学院,爱斐堡葡萄酒学院不仅将国际葡萄酒威望机构的葡萄酒品鉴课程首次引入中国,更诚意聘任了国际师资--法国葡萄酒学院声誉院长罗伯特·丁洛特先生出任声誉院长,以申明显赫的"香港酒神"黄雅历先生为首的国内着名酒评家也列名其中.黄雅历本人多年来致力于香港和大陆推广葡萄酒文化,爱斐堡品鉴中心的成立令他信念十足:"香港开埠150年,葡萄酒文化发展繁盛,但我以为大陆的底蕴更远过于此." 据丁洛特先生介绍,这些课程将集中介绍国际通行的葡萄酒文化和葡萄酒礼仪知识系统,"我们愿望品鉴中心能为中国的精英群体架设一道通往国际主流社会的桥梁." "作为国内首家得到OIV全面支撑的葡萄酒文化机构,爱斐堡葡萄酒学院旨在为国内政务商务精英人士供给专业的葡萄酒文化、葡萄酒礼仪和葡萄酒鉴赏课程培训服务,建造中国葡萄酒文化的胜地、中国葡萄酒喜好者的精力家园."爱斐堡酒庄总经理孙洪波如此诠释葡萄酒学院的使命与愿景. 张裕爱斐堡北京国际酒庄由烟台张裕葡萄酒酿酒股份有限公司融会中、美、意、葡多国资本,投资5亿元人民币,于2007年6月全力打造完成;参照OIV对全球酒庄设定的尺度系统,在全球开创了"四位一体"的经营模式:即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基本上,爱斐堡还配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大创新功效,开启了世界酒庄新时期. 张裕爱斐堡吸纳了西方酿酒技巧--国际葡萄酒行业泰斗、国际葡萄·葡萄酒组织(OIV)声誉总裁罗伯特·丁洛特先生担负声誉庄主,总酿酒师法格纳尼·哥哈迪先生在法国担负酿酒师已长达20余年. 法桐大道、鲜食葡萄采摘园、哥特式城堡、地下大酒窖、酒庄小镇、张裕百年历史博物馆以及山水景观休闲区,张裕爱斐堡无处不充满着浓郁的葡萄酒风情.爱斐堡酒庄小镇1:1复原法国南部小镇精心打造的高端私密会所,超五星级酒店、葡萄酒主题餐厅、会议中心、拉丁风情西餐厅、咖啡馆、红酒雪茄吧、葡萄酒教堂及葡萄籽精油SPA等葡萄酒风情体验区应有尽有,如今已成为全球葡萄酒喜好者的精力家园. 酒庄自然少不了传奇佳酿,爱斐堡酒庄得天独厚的自然环境及百年酿酒传承孕育了爱斐堡赤霞珠干红、爱斐堡霞多丽干白的优良品德.从拨保男爵、巴狄士多奇到哥哈迪,张裕爱斐堡集九代酿酒巨匠之大成,堪称中国葡萄酒百年工业史上的巅峰之作,第九代酿酒师哥哈迪秉承张裕百年酿造精力,融入其法国20多年酿造经验;每一瓶张裕爱斐堡,都是百年张裕技艺与西方酿造理念融会的完善结晶. 爱斐堡酒庄所在密云县与波尔多处于同一纬度,大陆冷凉气象、山坡地势、土质疏松、透气性好,富含石灰质的砾石混杂土壤,为葡萄生长发明了绝佳环境,深达5米的宏大根系利于接收更丰硕的营养.为充足保证每一株葡萄树得到充足阳光与养分,爱斐堡酒庄的种植师、来自法国波尔多着名种植专家让·米歇尔·拉帕鲁给爱斐堡葡萄酒设定了严厉种植规范,一亩地仅种266株葡萄树,一株葡萄树只产一瓶好酒,优于法国波尔多尺度.
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