说到烈酒，你可能会想，不同种类的酒之间怎么会有这么大的差别呢？毕竟，酒精是通过蒸馏或发酵葡萄、土豆、谷物和许多其他东西而产生的，为什么它们都如此不同呢？ 干邑和朗姆酒是什么做的? 众所周知，干邑白兰地是用葡萄酿造的。另一方面，朗姆酒是蒸馏甘蔗的副产品，如糖蜜或发酵的甘蔗汁。现在，我们可能在这方面有点偏见，但是照料葡萄树和葡萄可以说是比种植甘蔗更重要的技能。 干邑和朗姆酒是什么样子的？ 干邑(通常)是一种琥珀色，当然，根据干邑白兰地的年份，这种颜色的范围从淡淡的蜂蜜般的色调一直到深的红木棕色。这是干邑白兰地的一大特点，你甚至可以在近距离闻它的香味之前就知道很多，更不用说品尝它了。 另一方面，朗姆酒可以呈现许多不同的颜色。它可以是完全透明的，就像水一样，它可以有轻微的颜色，也可以是深色，这是由于生产过程中产生的许多原因。 然而，你不能从朗姆酒的颜色就像你不能从干邑白兰地的颜色一样，朗姆酒的生产涉及许多复杂的问题。许多人认为一杯白朗姆酒会自动地过度(换句话说，太浓了!)，但事实并非如此。这是因为许多酿酒师首先对朗姆酒进行陈酿以改善其风味，然后对其进行碳过滤并去除所有颜色。这在干邑酒的世界里是不可想象的，它的颜色和它的香味一样，都是干邑酒特色的标志。 从本质上讲，这意味着你不能仅仅从颜色来判断朗姆酒的年份或烈度——这与你从干邑白兰地的颜色得到的线索不同。 干邑和朗姆酒产于哪里? 我们都知道干邑只能用法国六个干邑地区出产的葡萄酿造，但是朗姆酒没有这样的限制。然而，众所周知，朗姆酒是在加勒比群岛生产的——许多朗姆酒是在这里生产的。然而，大多数甘蔗和副产品实际上是在其他地方种植的，并在蒸馏之前进口。 干邑和朗姆酒需要多长时间生产? 干邑的成熟需要几年到几个世纪的时间，这一切都与桶中老化的过程有关，时间的流逝是不能匆忙的，除非人类最终设法征服时间旅行。但在此之前，只有岁月的缓慢流逝才会创造出我们所熟知和喜爱的干邑。 朗姆酒在这方面其实是非常相似的，蒸馏器在木桶中陈酿朗姆酒，混合不同年份的酒精来制造成品。然而，有些实际上是装在瓶子里的，几个月后就可以喝了。有些甚至直接从蒸馏器里装瓶!这些通常是卖给当地市场的朗姆酒，这是为了它们独特的特性。 它们尝起来像什么？ 这两种酒都因年龄、混合程度和酿造者的技能而异。朗姆酒和干邑白兰地一样，有很多不同的口味，很自然地，对于喝朗姆酒的人来说，口味是主观的。
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