据悉，在2012年10月23日农历九月九日重阳节，张家口“北宗黄酒”举行首届封缸节。相干引导和爱好北宗黄酒各界人士前来祝愿。 据有关人士泄漏，封缸的重要是将刚刚压榨出的鲜酒高温消毒后装于质地优秀的酒坛，通过陈酿陈储使酒醇化、老熟。九九重阳节是北宗黄酒酿造入缸较佳机会，易于蕴藏。“北宗封缸酒”系原浆酒，陶坛透气不透液，长期蕴藏有利于酒质转化，大幅度进步黄酒的品德和口感。封缸所选黄酒工艺传承上古神农氏炎帝的黄酒酿制法，一年后即可开封饮用。 据懂得，张家口北宗黄酒酿造有限公司座落在八达岭长城脚下怀来县沙城镇，占地159亩，建筑面积30000多平方米。企业有传承上古炎帝古法酿造工艺，用五谷之首黍米为原料的传统型酿造车间；有以赵治海专家研制的“张杂谷”（小米）为原料的现代型酿造车间。年设计生产才能5万吨，是长江以北较大的高科古法酿造黄酒的市级农业产业化“重点龙头企业”。 北宗黄酒被选为2012年全国“两会”用酒；北京2012年老将军团拜见用酒；中国法学会2012联谊会用酒；2012年北京延庆端午节祭屈原龙舟赛专用酒；2011年北宗黄酒被选为海峡两岸共祭三祖大典祭祀专用酒。建设生态文明，实现绿色发展，北宗黄酒被央视网环保频道列入重点宣扬战略合作单位。北宗黄酒传统酿造技艺已被列入市级非物资文化遗产，董事长赵生满被誉为北宗黄酒传统酿造工艺传承人。 黄酒是世界上公认的与葡萄酒、啤酒齐名的较古老的三大酒种之一。黄酒源于中国，历史连绵5000年以上，是当之无愧的民族国粹。考古研讨证实，怀涿盆地是我国谷米、黍米的主要产区，也是北宗黄酒的出生之地。 北宗黄酒除可以四季常温饮用外，天热时干型、半干型还可以加冰或冷藏饮用，天冷时甜型、半甜型可以加温到35-40度饮用，有利于祛风驱邪、驱寒暖胃。 北宗黄酒提倡健康、文明、协调酒文化，不要过量饮酒，北宗黄酒虽好，可不要贪杯。北宗黄酒“封缸”理念：瓶子有价，酒有价，瓶酒合一酒无价，真情无价酒无价。
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