兼香工艺 技为酒之神，玉泉酒在继承与创新中开创的兼香工艺，让玉泉方瓶成为同类产品中的翘楚。玉泉酒汲“北酒”贮酒工艺之精，采“南酒”酿造工艺之髓，汇成“固液融会、浓酱兼香”之奇特工艺，并应用两步法在分型发酵、分型陈贮、基酒科学融会、贮藏醅熟等细节做到精益求精，从而得出玉泉酒入口浓香、回口酱香的独有风味。成为继茅台、五粮液等名酒之后中国第五大白酒香型。 橡木酒海 橡木酒海是玉泉酒奇特的贮藏工艺。众所周知，优质葡萄酒都是用橡木桶储存的，而用橡木桶储存白酒却少之又少。玉泉酒业有1300多个30余年历史的橡木桶，每只都堪称镇厂之宝。其选取的橡木是长白山生长数十年的白橡木，木质酯香丰硕，透气性好，对酒有很好的催熟作用，玉泉酒在橡木桶中贮藏会变得更加香醇，更接近琥珀色。而橡木桶在与酒长达数年的融会中，桶有陈香，酒有陈味，酒的醅熟酝酿全在与橡木桶的“厮守”中完成，待到启封时酒香四溢，醇稠如蜜，玉泉酒的浓郁芳香也因此得来。 巨匠缔造 上世纪七十年代初，负责黑龙江省白酒技巧工作的高月明率先提出了“兼香型”白酒的概念，并开端在玉泉进行研制。 1975年，全国白酒泰斗周恒刚率领高月明等全国20多名白酒专家，经过多方考核多次试验，树立了玉泉兼香型白酒的的工艺基本。 2008年由多名白酒专家共同研制的 “36o、32o协调清雅”产品，成为国内前列支兼香型低度酒，为引领健康饮酒新风气做出了新贡献。玉泉酒正是在几代白酒巨匠的尽力下，造诣了其在中国白酒发展史上的主要位置。
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