昏暗中的醇美 埃伯巴赫修道院目前是德国现今保留较完好的一座中世纪修道院，已经成为黑森州的热点旅游景点之一。 修道院采取的建筑作风为罗马式以及早期哥特式，白墙灰瓦尖顶的设计，内部为井形构造，四周房屋环绕中央的一块露天绿地。进入其中，石造砖雕、古朴华美的壁饰仿佛泄漏出隐藏着的某些玄秘符号，走在伟大回廊上的回音都仿佛带有神秘的回响。沿墙面排列的一排排方形石碑上都浅浅地雕刻着基督、圣母和各种主教的人像，让人感到肃穆。据介绍，这些本来都是历代埋葬在这里的大主教和修士的棺材石盖。全部修道院俭朴、肃杀、空旷、昏暗，完整摈弃了任何装潢，充足展示实质的美，令人震动。1986年，着名演员肖恩·康纳利主演的连环谋杀案电影《玫瑰之名》取景就在这里。 修道院内有两处未经任何改建的大厅，全体为石制。其中一处相当伟大，拱顶石柱，里面空荡荡的；另一处曾是120名修士修行、睡觉的处所。房间内部阴冷潮湿，在那样严寒的气象里，修士们住在这种没有取暖装备甚至连窗户都没有封锁的空旷室内， 其状态可想而知，所以这里的修士平均年纪仅有30岁。很多年以后，人们在追述德国葡萄酒文化时，都不会忘却这些先驱。 一道厚重的木门又将采访团引入了一间摆设传统酿酒器的石室。各式各样的酿酒装备，静穆地站在那里，无声地诉说着历史。在昏暗的灯光下，排列着十多件一人多高、两三米宽的木制榨汁机，都是用整块木料制造而成，在四方型的木盆上方是一块带螺纹杆的慷慨木，葡萄汁就是靠这块方木来压的。这间酿酒室建造于1200年，较后一次整修是在1955年。 较后采访团来到昏暗的地下酒窖内，葡萄酒浓厚的酸味，混杂着地下室惯有的湿气、空气中的朽木之气以及墙壁上厚厚的霉菌带来的味道扑鼻而来，错落排列着的是几十个陈腐的葡萄酒桶。酒窖中存有3万瓶葡萄酒，较古老的年份为1706年。 Schlepper女士说，这些酒很多都没有酒标，只有简略的编码，放在固定的酒架上，不能随意移动。酒庄较好、较古老的酒都藏在这里，因此平时并不对游客开放。 较后，她为采访团特殊开启了一瓶1959年份Steinberger Cabinet Edelbeerenauslese，虽已封尘了50多年，其酒体相当强劲，充斥质感，在烛光的映衬下，闪着诱人的金黄色泽。酒香漫过唇齿，让人感到仿佛阅历了一场艳遇。酒窖的阴沉之气与所收藏的葡萄酒形成鲜明比较，让人不得不感慨，这是个如同美酒一样令人回味无限的处所。
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