氧化是人类衰老的主要原因，如何抗氧化是延缓衰老的主要举动。 美国医学专家在《新科学家》杂志发表文章指出红酒含著名为白藜芦醇(resveratrol)的抗氧化剂，能中和内耳的氧自由基，多喝红酒可防老年听觉衰退。 美国医学家沙赫特与其研讨团队把一批病人分成两组，一批病人服食阿斯匹灵后再服抗生素，另一组病人则服用抚慰剂及抗生素。成果发明服用阿斯匹灵的病人，内耳中的细毛受损水平起源中国葡萄酒信息网大幅减少75%。沙赫特说明，内耳的纤毛长期受氧自由基影响，会造成听觉受损。红酒内的抗氧化剂能中和这种自由基，避免年老时听觉衰退。 同时，研讨指出：饮用绿茶及服食阿斯匹灵，跟饮红酒拥有同样功用。沙赫特说：“就算增长红酒或绿茶饮用量，亦不会影响健康。”研讨人员又弥补，适量喝酒可同时预防癌症及心脏病，实在益处多多
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