其实人与人之间的搭配法则非常的奥妙，也许你会费解，为什么我与她能够非常好的相处，而对于另外一个却是一脸的不爱好，是的！人和人之间的相处之道就是这么细微，但是秉持着舒畅、适合、快活的法则必定不会错。朋友之间是如此，恋人亦然，甚至连两款食物的搭配法则也是如此。红酒代理方向也是如此，同样，喝着进口红酒时，哪款食物会让你快活得无以复加呢？ 红酒的晶莹剔透，带着优雅的浪漫，似乎更能走进我们的心，相比与白酒和啤酒的一成不变，似乎葡萄酒的口感更难驾驭。这不仅仅是因为它的酿造工艺，原料甚至储存环境的严厉请求，更主要的是每一款进口葡萄酒都代表了一种文化，这也是导致进口葡萄酒非常难搭配的一个主要原因。或许你会说，大不了不配食物，只是净饮，但那样未免有些过于单折衷孤单。而且，也正是这种对搭配成果的不可预知，带给人们许多激动的想象和尝试的乐趣。 进口红酒搭配各种美食，大家都并不生疏，但是，当一杯红酒遇到一颗巧克力，他们会碰撞出怎样的火花，为我们演绎出怎样一段故事呢？在一个悠然的午后，耳边围绕着轻柔的音乐，当一杯红酒遇到一颗巧克力，那会是怎样的一番情景呢？ 当红酒遇上巧克力 这是一颗典范的法式点心——松露巧克力，表面裹着一层薄薄的可可粉，酷似沾满了沙土的松露。外表虽漆黑质朴，但在白色托盘的映衬下，倒也简略雅致。 这是一杯来自西班牙的皇家红葡萄酒，采取纯手工酿造工艺，带着超凡脱俗的品德，带着优雅的宝石红色，散发着浓郁的果香气味，香气迷人，入口时酒体丰满充满着口腔。 松露巧克力质地滑润，口感非常柔软，顺滑浓重，可谓入口即化。嘴里含入一颗松露巧克力的同时，再轻轻喝入一小口红酒，酒本身所带有的那种相似草莓等水果的香甜，很好地平衡了巧克力外层的可可粉所带来的微苦。而等到巧克力在口里慢慢熔化时，它那种浅浅的甜蜜也随之弥漫开来，刚好中和了红酒里单宁的味道。巧克力由较外层的微苦，又随同着熔化进程中的柔软丝滑，后面留有淡淡的香甜，层次分明而回味悠远。而这杯由80%Tempranillo和20%Garnacha两种葡萄酒酿造而成的佳酿，口感丰硕醇和。两个搭配在一起品尝，不仅视觉上让我们赏心悦目，口感上更是相互互补、相互咨询，让人浑身通透，快活自然，就是一场神奇的美食之旅，让我们想起了曾经单纯而美妙的过往。
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