将超级托斯卡纳描写为意大利的一种新型的葡萄酒并不夸大，因为葡萄酒在意大利有着悠长的历史，而超级托斯卡纳自1970年代就已经开端在市面上出售了。 二战之后，意大利的葡萄酒商们为了尽快解脱沉重的债务，拼命的增产葡萄并进步葡萄酒的产量。这使得意大利葡萄酒在国际市场的荣誉受到了严重的影响。在1960年前后，意大利公布了DOC/DOCG尺度，以规范市场并进步意大利葡萄酒的市场位置。在随后的二十年中，DOC/DOCG尺度下的意大利葡萄酒的质量有了飞跃性的进步。DOCG是意大利葡萄酒的较高尺度，有着严厉的生产制度。在那个年代，有不少意大利的先驱者都在尝试在CHIANTI地域种植传统的Sangiovese葡萄之外的葡萄品种，这些新种植的葡萄品种有美乐、赤霞珠、西拉以及霞多丽等等。另外，对于应用法国橡木桶技巧的研讨也使得新的酿造技巧得以成熟，这时候超级托斯卡纳葡萄酒开端涌现了。 超级托斯卡纳葡萄酒应用IGT尺度，其价钱差别非常的大。在IGT尺度下，85%的酿酒葡萄必需来自于法定地域，实际上大多数IGT葡萄酒的酿酒葡萄全体来自于该酒商的酒庄。与DOC/DOCG尺度不同，IGT可以任意的应用酿酒的技巧，可以应用多种葡萄，无论是混杂的还是单一的，多数都经过橡木桶的熟化。 MarchesePieroAntinori是前列个废除DOC尺度的大胆者，他在1971年酿出了由Sangiovese葡萄与赤霞珠葡萄混杂的葡萄酒，名叫Tignanello。而CHIANTI地域的着名家族Ruffino则是这项创新的重要参与者：他们的RuffinoModusToscanaIGT2006是50%Sangiovese、25%赤霞珠、25%美乐的混杂，单宁较低，酒体强烈，稍微冷冻以下会有更新颖的果味以及酸度。 这个家族另外的一款2005RomitoriodiSantedame则是40%的美乐与60%的Colorino相混杂，酒体雄浑，有甘草、薄荷以及松树的味道。2006MazzoniToscanaRossoIGT则是72%Sangiovese与28%美乐的混杂，有雪松以及李子的味道。现在AntinoriGuado家族也开端参加到超级托斯卡纳的队伍中，现在是其第26代子孙，他们酒庄的来源可以追溯至1385年！
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