红酒的世界格式内，匈牙利是较早控制红酒酿造技巧的国度。匈牙利早在1000多年前就已经种植葡萄、酿造红酒。匈牙利的红酒中含有匈牙利人爱国的故事。这里的红酒，在匈牙利国度历史上有着不可磨灭的功劳。在匈牙利东北部有该国较主要的四大着名红酒产区。托卡伊。马特辣。埃格尔。布克。这四大红酒产区不但因酒扬名，更有引认为傲的历史。其中，托卡伊甚至还被尊为“酒中之王，王者之酒。”许多年前，俄国沙皇还曾在这里专设采购团，专门采购王室御用的优质红酒。就在托卡伊的优质酒中蕴含着匈牙利人的爱国精力。 传说，当年外国部队入侵匈牙利。那时节正好是葡萄收获季节。为了免遭劫掠，避免让自己的劳动果实落入敌手，托卡伊的一位牧师号令推迟采摘时光。真可说是一呼百应。待到11月初，树上的葡萄已经变得不堪入目。不但又干又焉，而且表皮还泛出一层难看的霉菌。但任谁也不曾料到，反而因祸得福。这种让人看到不过眼的葡萄霉菌-----“贵族霉”里竟然浓缩了葡萄内的糖分，还令葡萄散发出一种奇特的芬芳。于是，那一年出产的红酒格外甘醇甜蜜。这便是被尊为“帝王红酒”的贵腐酒。 从那以后托卡伊就便有了专属的采摘日期同酿制工艺。要想得到这种特别的美酒，必需要在特别的气象条件下。而且并非每年都会遇上，有时候甚至要三四年能力赶上一回。 托卡伊红酒因此更显名贵。 托卡伊自1945年解放后，每年10月都要举办庆贺葡萄节。庆贺葡萄节的重要情势是游行的彩车队。每辆彩车都会用葡萄与绘画精心打扮。当日，各个街头的橱窗都装潢一新。酒吧和酒店都会用夺目艳丽的招牌来宣扬自己的美酒佳酿。游行队伍人头攒动。少年骑马，少女跳舞。从下午开端直至清晨，露天场还器具众人跳着欢乐的“葡萄丰产舞”和其他各式的舞蹈。
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