生物动力法似乎没有科学根据，它是指通过“掌握”微生物来增进葡萄生长态势的一种办法。 生物动力法(Biodynamics)依附许多东西，比如矿物、植物和动物的分解物，还要懂得自然变换与植物生长之间的关联。 对于这个“怪癖”的酿酒办法而言，现在却是它涌现近一个世纪以来的“黄金时代”，正被许多世界上葡萄酒生产商所接收。 生物动力法是一种非传统的酿酒办法，由奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳(RudolfSteiner)1924年提出，是一种人智学(Anthroposophy)的基本理论。 对生物动力法持疑惑态度者以为，那些运用这种办法取得胜利的酒庄们，并非是因为遵守了星相或宇宙规律，应当归功于人们对葡萄藤过细的管理上。 施用的肥料并不统一 在一些勃艮第着名葡萄园，如罗曼尼·康帝(DRC)，去年埋下去的牛角开端腐烂，混杂着今年的粪肥，足以供给给葡萄藤足够的营养。 而在别的时光别的葡萄园里，或许就是花草茶(Herbaltea)混杂着薰衣草(lavender)、鼠尾草(sage)或者柠檬草(lemongrass)等一起做肥料施进地里。人们愿望借此可以在明年收获产量低一些、浓度高一些的葡萄。 又或者有的葡萄园被施入蔬菜混杂堆肥及雄鹿膀胱等物资，一样获得了胜利。 不论选择的肥料是什么，如果不懂得星象、节气、黄道十二宫等知识，就无法肯定较佳施肥时光，这些肥料也将成为禁忌。 “信则有，不信则无” Montchovet告知记者，“斯坦纳关于生物动力法的着作有许多深邃难懂之处。比如，他建议人们要斟酌火星对植物的影响，这超越了我的认知。” 对Montchovet这样的酿酒师而言，较终装进酒瓶的东西比如何按步骤进行种植酿造更主要。 伍杰雷酒庄(DomainedelaVougeraie)的酿酒师PierreVincent以为，“它就如同顺势疗法(Homeopathy)或者整骨疗法(Osteopathy)，你可以选择信任，也可以不信。”在勃艮第产区，他与罗曼尼·康帝葡萄园工作人员一起热衷于生物动力法。 “尽管生物动力法令人费解，但对于千篇一律的行业来说，新的观点和办法总是令人愉快，尤其是现代农业太过于依附化学制品。” 勃艮第另一家更大的商业葡萄酒厂AlbertBichot，正斟酌将现有的种植酿造办法转型为生物动力法。Bichot的酿酒师之一ChristopheChauvel称：“我们接收的是体系培训，笛卡尔式的教导。生物动力法恰恰相反。归根到底，生物动力法并不从商业角度动身，它是一种哲学：一个关于人与自然相处之道以及还原葡萄酒本身的愿景。”
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