酒作为一种特别的文化载体，在人类来往中占领奇特的位置和作用。中国酒文化历史渊源，它已经渗透到人类社会生涯中的各个范畴，对文学艺术等诸多方面有着伟大的影响和作用。我国事酒的王国，也是酒人的乐土，饮酒之风，历经数千年而不衰，饮酒的意义远不止口腹之乐，它是一种丰硕深涵的文化符号。 在古代，文人、骚客、诗词与酒颇有渊源，酒似乎成为文人的密切伴侣。酒是人们酿造的琼浆玉叶，诗词是文人酝酿的文学奇葩，如曹操的“对酒当歌，人生几何”；苏东坡的“明月几时有，把酒问青天”，如今听来还是那么的动听断肠，那么富有豪情。现代人喝酒也是如此，刚刚上桌的时候，大家都很矜持、很斯文，大有文人之雅气，当醉意八成的时候大家都爱拉家常，扯天文地理，甚至唱山歌，相互吹嘘，放纵呐喊等等。当今大凡搞文字工作的人一般都瘾喝酒，每当笔友相聚在一起的时候总爱吹吹“酒文化”。 酒作为客观物资的存在，它是一个变更多端的精灵，它灼热似火，冷淡像冰；它缠绵如梦萦，恶毒似恶魔，它柔软如锦缎，锐利似钢刀；它能叫人忘记世间的苦楚忧愁和懊恼，到绝对自由的时空中纵情飞翔；它能叫人肆行无忌，大胆地沉溺到深渊的较底处直至丢尽颜面，“酒能养性亦能乱性” 就是这个道理。喝酒必需有知音有酒伴，否则一个人喝酒往往是一口都喝不下，这就是“酒逢知己千杯少，话不投机半杯醉”的缘故。 在古代诗赋宝库中，酒文化无处不在，它对文学家的登峰造极之作发生了伟大而深远的影响，如李白的“且乐生前一杯酒，何须身后千载名；兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱”。杜甫的“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”都是诗仙与酒仙的极点融合，是有名的酒诗名句。文人墨客常常醉酒成诗，他们诗酒相连，酒诗融合，形成无酒不诗，有诗必酒的奇特“酒文化”。 既然酒文化渊源流长，丰硕多彩，那么喝酒并非是一种见不得人的丑陋习俗，更不致于谈酒色变，我们应当准确看待喝酒的人，以我国五千年文明古国那渊源流长的“酒文化”，善意引诱喝酒的人，引诱他们喝文雅之酒，交诗酒文人，品诗酒文化。
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