经常听那些酒厂里的老人说一句话经营白酒文化更不是三言两语能说得清道得明的，后来再看到一段笔者写下的话，感到很有感想就摘录了下来与大家分享。 白纸黑字地写出来的文化只能看到其形，期望能让民众所知他的神在何处。愿望行业中的所有人，包括威望人士、生产者、出售者、投资者甚至花费者等等所有人都来关注它、讨论它，给全部酒行业注入一股全新的酒文化活气，识真驱伪，让这个传播几千年的人类精力粮食焕发新的活力。 “产供销+花费”可以形成商业社会一切商业形态的闭环。某业内人士将酒文化分成酿造文化、营销文化与饮酒文化三方面，其实它已经包括了全部酒业商业循环体系，酒文化经营的好坏可以通过这三要素之映像来比照，故此本文也依徇这三个要素来逐次展开讨论。 酿造文化：行业永续强力保障发展的 作为酒文化载体的产物，成品酒的生产都有一个发酵进程，先腐而后生，长期的腐育才培养更为神奇且具性命力的液体，此乃酒魂所寄。而白酒更要经过一个庞杂的蒸馏进程，进而提取其中之精魄，方才孕育出点滴世间极品。从中可以看出，酒的酿造进程其实就是赋予酒文化以性命力的进程，超然的酿造文化方能为酒文化的永续传承播下一颗能随时落地生根且能因时、因地、因人而发芽的性命之种。 酿造环节：白酒酿造至今仍然保有固态法、固液法与液态法生产工艺，后面两种工艺其实是食粮欠缺时期的产物，而今食粮供给充分的年代，基于酿造文化的高尺度请求，应当对后两种生产工艺做出调剂，严厉公开产品成份与勾兑比，甚至于终止其运用，可此一生产尺度依然风行，甚至于让大部分企业应用到极至，于是这一深具性命力的传奇液体开端变异，进而发展到今天白酒危机事件一桩接一桩地产生之地步。 在酿造环节，建议白酒企业向国外葡萄酒酿造企业学习，他们一直秉承100%原料发酵而成，没有那么多替代酿造工艺，只有严酷甚至有点死板的选料与酿造尺度，更有因原料的不及格而弃酿。 酿酒如酿人，来不得半点虚伪，否则必将一败涂地。 流传环节：生产企业不仅须要闭门酿酒，还得申明在外，酿造环节的公开透明是取悦于花费者的法宝之一，优良的企业除过硬的产品外还会拥有良好的酿造流传系统。白酒企业为求事迹应用合法的勾兑技巧大打擦边球，本应公开的环节却成了所有酒企暗地里晋升事迹的独门暗器，于是白酒勾兑门的汹涌而至自有其必定。身处社会化媒体时期的企业，背地里的暗箱操作必是掩耳盗铃；白酒勾兑门、塑化剂门事件更可解释适度公开流传的主要性，想通过掩饰来回避义务，发明问题却又疏于及时处置，较终导致事件一发而不可整理。 可喜的是白酒工业化旅游有兴起之势，这是白酒业在酿造流传环节上的良好一步，要想得到花费者的认可，那就得让他们深刻企业去体验白酒生产进程中高请求的酿造文化，通过企业与花费者在生态上的互动，让酿造文化逐步渗入花费者心智，而后得到花费者的认可。 白酒行业中如茅台的全固态法酿造、泸州老窖的窖池流传、舍得的生态酿酒理念流传、劲酒的厂区旅游概念等等，都奉行了上述法则中的某一部分，让公开的生产环节，严厉的生产尺度，以及不畏反复地生产观念灌输，成了酿造环节流传系统的利器。 营销流传可以名堂百出，概念的提炼可以千奇百怪，营销理论升华的背后有着壮大的市场推进力，但所有这些都有一个基于品德的前提，壮大的品德保障才是所有市场营销的基本，这是酿造文化环节始终贯串的核心要素，概念的营造不是海市蜃楼般地幻像。
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