淡色浓啤酒(Ale)，是原麦汁浓度１３％ （m/m）以上的啤酒世界上较古老的啤酒种类，为法老和朝圣者所钟爱。 莎士比亚提到过的这种英国酒馆里的啤酒早于1620年就乘着五月花号来到美国，但之后很大水平上被美国的啤酒喜好者遗忘，两个世纪后它被人们顶礼膜拜的无人不晓的贮藏啤酒所取代。 可笑的（和无知的）美国喝酒者把淡色浓啤酒贬称为“那种温暖的英国啤酒”，但是淡色浓啤酒——通常被保留在地窖并在此环境的温度下供人饮用——已经阅历过了一次翻新，特殊在美国和新一波的英国手艺酿酒人的手里，他们还会将酒稍稍冰镇一下。从技巧上讲，淡色浓啤酒是由前列流的酵母在较温暖的温度下发酵而成；它以泥土气味、葡萄风味和色泽多样为特点。
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