从远古开端，白酒与诗就深深的接洽在了一起，我国事一个以诗传世的古国，又是一个盛产名酒的古国。 诗，是人类精力劳动发生的文雅的文学奇葩；酒，是人类物资生产的精髓琼浆。在中国，从远古以来，诗与酒就交错在一起，结下了不解之缘，从而形成独具中国特点的“中国诗酒文化”。 在中国文化漫长发展进程中，诗依从文学而涌现，在其他文学样式尚处于胎眠时代，诗就在人们精力劳动中脱颖而出。诗是概括生涯，浓缩语言，凝炼真情，富于内在，旋律幽美的文学样式。她为时期脉搏跳动，是人们精力世界较灵敏的触须。以诗的总体而论，她是人类进入文明的象征。在人类精力范畴和文化艺术范畴里，她对哲理、道德、文学、美学进行普遍而深远的摸索，从中凝集、提炼诗的真理。 诗的广义被人们推重为至高无上的美学代名词，如阐述到古代的残暴文化，泛称为诗；谈到每个民族，每个国度光辉的历史，称为史诗。推而广之，赞扬大自然中的山川江海，以至于事物、境界、语言、品格、情操，都冠之以诗。 酒，是一种有机化合物。含糖的物资在酶的作用下变成酒精，再加其他物资进行勾兑，便成为各种香型的酒。大自然不停地运行，某种物资由于气象的温度、湿度、光照等诸条件在合适演化规律之下，天然地造化出酒。中国早年就有“猿猴造酒”的传奇之说。无独有偶，法国也有鸟类造酒的传说。这就证明，酒存在于大自然的物资世界，由于各种条件符合酿成的必定，于是就涌现了酒。人类，在自然规律的启发下，发明酒，进而自觉地酿造酒，这是顺理成章的行动了。 关于酒，在中国的涌现，有文字记录较早的有“仪狄造酒”、“杜康造酒”之说。从历史年代推算，仪狄在前，传说她是舜的女儿，与禹同时期，而杜康是西周之后的春秋时期的人。可是，在我国龙山文化遗址中出土了樽、缶、杯、斝等形状古朴的新石器时期酒器；从西安半坡村遗址出土的陶器中，发明如甲骨文、金文中“酉”字形状的陶罐，这种陶罐距现在约有七千余年；从山东大汶口遗址也出土了大批樽、缶、杯、斝等盛酒的陶器。由此证明，早在仪狄时期的四千年前，中国不但有了酒和酒器，而且饮酒已比拟广泛了。 从远古起，在中国，诗与白酒就融合在一起。古代帝王祭祀山川、祖宗和举办朝廷大典，都奉献酒诵颂诗；唐朝在乡试饮酒礼中要诵《鹿鸣》之诗，称之为“鹿鸣宴”。从宫廷到民间，酒与诗不仅是人们物资生涯的须要，也成为人们一种精力生涯的须要。 古代饮酒诵诗，非常重视礼仪，在《诗经?宾之初宴》篇中有：“饮酒孔嘉，维其令仪”(饮酒是美妙的享受，要坚持文雅的风姿)。 古往今来，在中国诗酒文化形成的进程中，出现出许多传诵至今的佳话。魏晋时期，曹操的“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”，成为广为传诵的名句。东晋诗人陶渊明的诗有一半谈到酒，如“试酌百情远，垂觞忽忘天”。 唐代，诗歌大盛，诗人们嗜酒成风。代表人物首推诗仙李白，其中“李白斗酒诗百篇”，更是成为诗酒融合的名句。“酒渴思吞海，诗狂欲上天”的杜甫在为众诗人画像的《饮中八仙歌》中活泼地描写李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。这位诗仙在《将进酒》中吟到：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；在《把酒问月》中唱到“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”。杜甫的咏酒绝唱，称着于世。与李白同代的爱酒诗人，先后还有贺知章、孟浩然、王昌龄、白居易、刘禹锡、元稹、李商隐、皮日休等等。从唐代诗人嗜酒，诗歌繁华，可以看出诗酒融合的盛况。 白居易的名作《琵琶行》，是在他饮酒微醉中写成的。无独有偶，北宋时的诗人苏东坡，在山东密州(现诸城)，中秋节饮酒，喝到微醉时，诗兴大发，写下豪放凄凉的千古绝唱《水调歌头》：“明月几时有?把酒问青天……人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人久长，千里共婵娟”。 南宋时，诗人陆游曾感叹地咏吟：“百岁时间半归酒，一生事业略存诗”……。中国事一个慕古文化国度，从遗留下来如烟海的诗与酒融合的史料中，摘取点点，可窥豹一斑了。对独具中国特点的诗酒文化的形成，笔者与艾青同志曾探讨过，从史料上看，诗的形成到酒的涌现，两者即联合在一起，诗酒撞击的残暴火花，一直照射着诗酒文化漫长的画卷。 中国诗酒文化，逐渐发展成为一个独立文化系统。纵观诗酒文化发展史，酒醉诗情，诗美酒醉；诗借酒神情飞扬，酒借诗醇香飘溢。诗与酒，相映生辉，形成残暴的文明景观。 诗人艾青把诗酒融合，比方为“诗酒联姻，源远流长”。 诗人贺敬之把诗酒融合誉为“诗情如酒，酒意如诗”。 诗人绿原对诗酒从各自的内涵向对方伸延，说：“诗是水中酒，酒是文中诗”。 从古至今，诗酒融合，诗酒联姻的轶闻趣事，脍炙人口，传为佳话，丰硕美化了人的情感世界。
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