白酒，在中国的历史长河中，不仅仅是一种客观的物资存在，更是一种文化象征。白酒是中华文化的载体，它见证了中国历史的发展，上至祭祀鬼神、帝王赏赐、喜庆佳节，中至诗词歌赋、战事出征，下至欢聚宴席、市井聚首，都会有白酒的身影。古有鸿门宴樊哙饮酒护汉王、曹操刘备煮酒论豪杰、关羽温酒斩华雄，近代有红军长征过遵义，茅台美酒壮军魂。而诗词歌赋更是将白酒的意境推向极致，刘伶有《酒德颂》、杜甫有《饮中八仙歌》和《独酌成诗》、李白有《将进酒》、杨万里有《重九后二月登万花川谷月下传觞》、王羲之醉时挥毫而作《兰亭集序》，而好酒的李白更将自己比方成酒仙。白酒以它柔弱无形的状况，承托着人们无穷的情怀。 在当今社会，红酒之风刮遍全中国，特殊是经济较发达地域，红酒更为人们所认可。在法国人眼中，红酒是生涯的必需品，如同一日三餐一样，是法国人的餐酒。而在中国却很大不同，红酒被以为是富人的选择，如果你喝红酒，解释你受到良好的高级教导，解释文章起源于佳酿网你有必定的经济才能，解释你有生涯品味，这些都是当代中国的误会。红酒商家又在全国各地举行各种类型的品酒俱乐部，人们可以在运动中结识到一些收入相当、兴致雷同的朋友，对树立生意上的合作关系非常有赞助。对宽大年青人来说，对红酒的兴致已远远超过白酒了。 大奥酒业总经理袁兴范先生以为，涌现上述情形，是由多方面原因造成的。从历史角度来看，中国六七十年代的文化大革命，将所有封建迷信和传统文化都彻底打碎，人们的思维方法和生涯习惯都产生翻天覆地的变更，白酒文化也随着传统文化一道被人们所冷淡。从经济角度来看，自从中国改造开放，不断采用西方的发展模式和经济思维，经济取得飞速发展，人们普通会发生一种崇洋媚外的思想，红酒的饮用习惯和文化自然占领主要地位。从社会的角度看，国酒茅台、五粮液等着名白酒传承着中国的历史文化，但已被有些官员污染为腐烂的温床，其高高在上的价钱远离宽大的老百姓，脱离了群众的基本，白酒的文化自然失去了生长的土壤。
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