作为一个地地道道的东北人，一个爱酒之人，我较爱好的当属东北白酒。东北白酒较吸引我的处所不仅在于其原料上乘，口感醇正，更在于东北白酒的文化，那些传承了数百年的文化积淀深深的吸引着我，今天就说说大泉源酒的文化，和大家以酒文化会友。 大泉源酒来源于1616年女真部落烧锅，清太祖努尔哈赤钦定大泉源烧锅为御用烧锅，并将大泉源酒全体征调给清军作战饮用。清朝康熙、乾隆、嘉庆、道光四位皇帝十次东巡祭祖，皆征调大泉源洒御用，使大泉源酒成为享誉关东的东北白酒。 民国时代，“东北王”张作霖任东三省巡阅使期间，曾访问宝泉涌酒坊，在亲自品尝后直叹好酒、好酒，还做了一首打油诗：“关东美酒喝个遍，好酒产在大泉源，人生斗争几十年，大泉源酒永相伴”。他下令通化县每年给督军府送大泉源酒500坛，大泉源酒因此有了“关东王酒”的美称。 抗日战斗时代，大泉源酒多次无偿供给给抗联将士御寒杀敌。1945年日本投降后，人民解放军黄河接收了酒坊。建国后，董必武、邓小平、都曾经品尝过大泉源酒，并给予高度评价。大泉源酒在新中国得到了更好的传承和发展。 如今，大泉源酒历经十几代人薪火传承，始终保持古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏的传统酿贮方法，使这个传承了数百年的东北白酒依然坚持不刺喉、不上头、绵甜柔和、幽香醇正的特色，这样经久不变的品德，使大泉源酒享誉关东大地，也让我深深爱上了这文化底蕴丰富的东北白酒。其实酿酒就如做人，好的原料、好的工艺、始终的坚守能力酿出上等佳酿，只有把心放正、用良心做事的人才是真正的大写的人。
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