酒文化到底是什么? 白酒在我国历史上有着不可替代的特别位置，处处飘逸着酒的香气。在庆典、祭祀、表达尊崇、抒发情绪，白酒都是较好的载体。 所以，酒文化是体验和情感的文化；白酒文化，也就是潜意识里的体验感到。 白酒的品牌文化用来做什么？是产品附加值还是市场推广的手腕？ 现在越来越多的白酒企业以长远的眼力对待酒文化。白酒市场的竞争，因此又多了一个手腕，那就是酒文化的竞争。这对中国白酒产业的发展，极具历史和现实意义，它标记着中国白酒品牌意识的觉悟。中国白酒企业在阅历资源竞争、广告竞争、促销竞争后，开端转向品牌竞争。 品牌文化有时体现在名称的差别性上：“道光廿五酒”把中国清朝历史借用到酒类品牌上，是一种勇敢尝试；“今世缘”则把品牌定位在人间较名贵的“缘”字上；其他诸如“黄鹤楼”、“故宫酒”等等，都是一种文化和历史特点的表示手段。 品牌文化有时又体现在包装的差别性上：一些品牌借助中国传统陶文化、瓷文化创新，充足体现民族文化的特点。“水井坊”是白酒品牌文化体现在包装上的经典之作：整体凸现历史与现代文化有机融会的奇特韵味。 品牌文化往往借助广告宣扬进一步放大其个性差别：五粮液在央视播放的“五粮液的故事”，茅台的“造物传奇”，水井坊的“中国白酒前列坊”等广告流传，其良好后果充足体现在市场营销上，从而使“茅五剑泸”高居白酒品牌金字塔的塔尖，占领绝对市场份额，品牌文化进一步放大，形成坚实的品牌屏障，从而让品牌彻底脱离低层次通路竞争、广告竞争、促销竞争。 文化是个财富，当你把花费者心目中沉淀的文化从潜意识中唤醒，形成共振，白酒品牌就能走进人心，经销商、花费者才会形成品牌忠实，较终对你的产品买单。 酒文化的演化：伪文化、泛文化等 同时我们又看到，白酒文化近几年越演越邪门，成了许多白酒的“皇帝新衣”，停留在文化的表面上。某种意义上讲，这样的文化是伪文化，是对文化的歪曲和玷辱。 文化不是做出来，它是实实在在的，有就是有，没有就是没有。硬做，就是泛文化，只会让白酒忸昵作态，反倒失去白酒业应有的实质和蔼慨。 许多企业对于文化的误会是：文化酒是一种在名称上具有文化品位、在创意开发上具有文化含量、在产品包装装饰上给人文雅的美感享受，并通过文化营销流传手腕，进行市场推广的饮料。文化酒既包含物资形态又包含精力形态，是人类酿酒与饮酒的传统与精髓。这种懂得导致了白酒企业对文化的歪曲，于是，文化成了争辩谁家的历史更悠长、谁家的包装更古朴、谁家的广告更“文化”。 大家对酒文化既然是一头雾水，白酒的竞争，也就只能多在包装高低工夫了。瓷瓶、陶瓶、蒙砂瓶、水晶瓶、青花瓶、异形瓶等等，包装不断翻新，名堂百出，就有了升降价钱的理由。酒瓶里真正装的是什么，花费者只能听吆喝。 泛文化、伪文化，就如勾兑的水酒，香气浓浓，却又酒质似水。花费者究竟有智慧，很快就发明：“酒是一样的，只是包装变了”。这种浅陋层次的文化诉求，成为全部行业的自杀行动。花费者在竞争中看到白酒文化了吗？看到的是现代造假文化。 酒文化“时尚化”的现实需求：传统白酒文化是否能大行其道？ 白酒文化诉求要分清对象：传统花费者重视历史的认同感；而年青花费者，他们重视的是精力的暗示性和启示性，更关注产品的感到。现代花费越来越成为一种心理共振的形态，而不是回想。 我们高喊建设白酒文化的时候，应当时刻苏醒：我们每天都在发明历史、发明文化、发明时尚和潮流，而花费者的价值观、花费观也随着不断创新的文化、时尚和潮流而发展。新的历史、新的文化和新的时尚，更接近花费者，更易形成花费者购置的理由。在此基本上树立白酒的品牌文化、营销文化，更有利于突显品牌个性，有利于花费者的辨认和接收，从而形成与时俱进的白酒花费文化。 我们看到：在一个世纪前已跻身世界三大蒸馏酒之列的中国白酒，在白兰地风靡全球、威士忌尽享风流的时候，却面临着如何解脱沦为“农民酒”的地步！ 要找到原因，我们只能从剖析白兰地、威士忌入手。为什么白兰地、威士忌也让我们爱好？因为我们爱好白兰地所表达的法兰西文化的时尚与浪漫，爱好威士忌所转达的英国人特有的矜持和绅士情结。其实，更能解释问题的是伏特加：这种纯酒精调成的高度烈性酒，如果从适应花费心理上讲，很难与我们的白酒相比，但它在世界舞台上的表示却让人叹服，因为它紧紧与俄罗斯的民族精力和现实时尚相联合。 白酒的文化营销倡导了十几年，参与的品牌如过江之鲫，却为什么真正的胜利者寥寥无几？或许原因就在于白酒文化未能与时俱进。 与时俱进是白酒时尚性的内涵 白酒和时尚有何关联？ 我们知道，白酒是用来表达情绪、表示品位、装点生涯的奢靡品，因此我们必需充足研讨花费者关怀的热门事件，懂得时尚的基本与方向，不断改良我们的企业战略和品牌战略，使之不断适应潮流，成为花费者的知心朋友。无论幸福、快活、忧愁、愁闷，都可以向酒倾诉、与酒共享。当然，时尚性中还包括强烈的美学因素——只有美的东西，能力激发享受的愿望。 白酒产业若要激活，必需吸引年青人参加，否则白酒花费总有一天会涌现花费断层。白酒文化虽然悠长，但并不是每个产品都可以诉求“古文化”的，应当让白酒时尚起来，吸引较大的花费群体——年青人，进而将增加有限的白酒市场蛋糕不断做大…… 白酒文化怎样与时俱进——“时尚化”？ 白酒成为时尚饮品，须要几方面突破： 1、色泽：在色泽上，要充足斟酌什么色彩对年青花费者具有诱惑力，同时还要斟酌工艺的联合。为什么白酒就必定是无色透明的，为什么无色透明的就是较好的，为什么不能是七彩的？ 2、酒精度：降度，吸引更多人来饮用。如能把白酒做成16度、30度左右，是否更便于普及？虽然白酒降度后会有些水味，信任通过现在发达的勾兑技巧可以解决这类问题。 3、包装：能否解脱很“农”的传统包装样式，增长时尚的美感和艺术感？ 4、口感：口感能否就不那么辛辣，不那么多味齐全，能否让它更容易下咽？除了传统口感，能否增长玫瑰香口感白酒、葡萄味口感白酒、果味白酒？ 我们可以通过偷换概念或者增长产品的内涵及外延、调剂口味及包装，来进入更多的渠道，笼罩更多的花费人群。 总论：重塑白酒文化是趋势 真正的酒，既是历史也是现代的，既是时尚也是文化的；真正的酒，既能让花费者得到完善享受，又能满足情感的抒发。因为，白酒从来就是一种情绪化产品。白酒文化必需与时俱进、注入时尚化元素、吸引更多青年人，白酒花费能力跨越断层。 白酒时尚化，白酒就不能是传统意义上的白酒形象；白酒时尚化，白酒就不能仅仅是酒，而应该是时尚的饮品；白酒时尚化，思路、渠道、饮用方法、宣扬都要异于传统；白酒时尚化，就要勇敢借用外行的思路来运作白酒。
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