很多国度都有生产甜红葡萄酒,它的种类繁多,特点各异:有些酒色深浓,口感如雪利酒一般浓稠馥郁;有些酒体轻巧,带些许气泡。甜红葡萄酒一般都属于入门级,这是一种处于白葡萄酒和红葡萄酒之间的过渡型酒款。在市面上,甜红葡萄酒比甜白葡萄酒要少见得多,不过它们确切是存在的。依据相干规定,甜葡萄酒中的剩余糖分量要大于45g/L。残留糖分是指葡萄在发酵完成后,酒中还存留下来的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/L)来表现。 以下将要介绍的八大着名的甜红葡萄酒包含:里乌利特(Riunite)、杜宝夫(GeorgesDuboeuf)、马尼舍维茨(Manischewitz)、沃勒特(Voulet)、埃米利奥卢士涛(EmilioLustau)、哈维斯(Harveys)、卡托尼(Ca’Togni)和阿伯山 1.里乌利特(Riunite) 里乌利特酒庄是意大利著名的蓝布鲁斯科(Lambrusco)生产商。蓝布鲁斯科是一种甜红微起泡酒,能很好地搭配辛 辣的中国菜肴和意大利菜,合适冰镇之后饮用。值得一提的是,里乌利特酒庄还出产一款调配了覆盆子汁的赤霞珠葡 萄酒。 2.杜宝夫(GeorgesDuboeuf) 杜宝夫酒庄是着名的法国博若莱新酒的生产者。博若莱新酒从葡萄开端收获到葡萄酒装瓶,仅须要6到8周的时光,并在固定的一天——每年11月的第3个星期四与世人会晤。博若莱新酒采取佳美(Gamay)酿造而成,清爽自然,果味丰硕,合适冰镇后饮用,是搭配感恩节晚餐较受欢迎的葡萄酒。 3.马尼舍维茨(Manischewitz) 马尼舍维茨是一家生产寇修酒(KosherWine)达60年之久的美国公司。蔻修酒是一种依照犹太法律请求生产的葡萄酒,大多储存在半空的酒瓶中,一般口感不佳,猩红色,甜腻,还充斥氧化味。该公司出产的甜红葡萄酒萃取了康科德葡萄、黑莓、樱桃以及接骨木花的精髓。 4.沃勒特(Voulet) 沃勒特是一家酿制玛尔维萨(malvasia)甜红葡萄酒的生产商。这种甜红葡萄酒重要产于意大利南部,与蓝布鲁斯科有点相似,均为微起泡,既可以搭配冷餐,也可以搭配辛辣食物。 5.埃米利奥卢士涛(EmilioLustau) 埃米利奥卢士涛是西班牙重要的雪利酒生厂商,出产卢士涛欧罗索雪利酒(sweetredLustauOlorosoNV)和口感丰硕浓郁的卢士涛PX索雷拉收藏雪利酒(LustauPedroXiménezSoleraReservaNV)。这些葡萄酒通常合适晚饭后搭配水果和奶酪饮用。 6.哈维斯(Harveys) 哈维斯是一家出产奶油雪利作风葡萄酒的英国生产商。其出产的哈维斯奶油雪利作风葡萄酒,由极甜的PX雪利(PedroXiménez)调配而来,口感非常甜美,是一款在当地非常风行的餐前酒,也可以于晚餐后饮用。 7.卡托尼(Ca’Togni) 卡托尼是一款采取汉堡麝香(blackHamburg)葡萄酿制的甜红葡萄酒,产自美国纳帕谷托尼(Togni)葡萄园。该酒上市前需瓶陈4年,酒精度高达14.4度。 8.阿伯山(ArborHill) 阿伯山是一家位于美国纽约州五指湖的酿酒厂。该酒厂酿制一种名为莱茵街道(RhineStreet)的甜红葡萄酒。该款餐酒由卡托芭(Catawba)、尼亚加拉(Niagara)或是德拉瓦尔(Delaware)酿制而成,酒标由一位当地艺术家设计,描写了100年前当地的生涯情景。
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