近几年，随着葡萄酒花费者人群越来越多，使葡萄酒市场不断强大，依据美国商务部(UnitedStatesDepartmentofCommerce)国际贸易机构(ITA)的报告指出，全球每年消费的葡萄酒已超过2,400万升。现在葡萄酒不但产区多，而且种类也多。对于宽大的葡萄酒花费者来说，他们对葡萄酒的感受很单纯直接，比如白葡萄酒以为是清新，而红葡萄酒则为醇厚。可是对于宽大花费者而言，红葡萄酒与白葡萄酒到底如何挑选呢？应当要具体问题具体剖析。 一、依据食物搭配 如果你是在用餐的时候要搭配葡萄酒，那么就要依据你吃得食物来做简略的搭配。简而言之，葡萄酒与食物的搭配原则就是，色彩较浅的食物合适搭配白葡萄酒，反之，色彩较深的食物合适搭配红葡萄酒。色彩浅的食物有鱼肉、海鲜和沙拉(凉拌菜)等，而色彩较深的食物有红肉和拌有浓郁酱汁的菜式(红烧菜)等。 二、依据季节变换 不同的葡萄品种有着不同的成长期，意味着成熟的季节也不一样。因此，依据季节的变换来选择葡萄酒也是不错的办法。比如在万物复苏的春天可以选择香气清爽的长相思(SauvignonBlanc)，炎热的夏天可以选择口感清新的雷司令(Riesling)，浪漫的秋天可以选择温顺可人的梅洛(Merlot)，而寒冷的冬天则可以选择醇厚丰满的赤霞珠(CabernetSauvignon)。 三、依据聚餐场所 白葡萄酒总是让人联想起浓郁的香气，酸酸的口感，十分平易近人，也因此奠定了它具有安闲的调调。如果你和你的朋友正在享受一个闲暇的下午，那么白葡萄酒将会由内至外带给你放松的感到。而红葡萄酒则总是让人想起礼貌的绅士，优雅的淑女，也因此，如果你预备举办一个正式的宴会，那么红葡萄酒将是更好的选择。 四、依据健康原因 如果你愿望既能享受葡萄酒的美味，又能使身材变得健康，那么红葡萄酒将会更合适你。依据较新的研讨报告，红葡萄酒里的抗氧化剂和适量的酒精，能通过增长高密度脂蛋白胆固醇的程度，来下降患心脏病和心脏动脉损伤的危险。
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