初尝葡萄酒，你是否是先将葡萄酒慢慢倒在高脚杯中，然后握着杯脚，轻摇酒杯让香气散开，细闻其散发的香味。轻轻饮一小口，让酒在舌尖溶动，再慢慢感受呢？ 没有白酒的浓烈，没有啤酒的张扬，是一种慢饮微醉的进程，是一种浅尝辄止的浓度。更多的时候，红酒所赋予的情绪是居于亲人和友人之间的。 色彩和声音影响葡萄酒味道 据品酒师泄漏：牛津大学试验显示，色彩和声音的转变能影响葡萄酒味道的10%。红色环境和温馨的音乐是较好的组合，能进步饮酒体验9%；绿色和酸楚的音乐能加强清爽感，削弱浓郁度，转变水平为14%。 在温馨的环境下，浅酌一口葡萄酒，用舌尖来断定葡萄酒的甜度，舌根会告知你酒的酸度如何，前齿根可以赞助你断定葡萄酒的单宁。较后，把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下，较主要的就是口感——是柔温柔滑还是薄弱粗糙？ 咽下后，关注味道的变更和味道的消失速度，这个叫做葡萄酒的“余味时光”，可以引起葡萄酒质量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味时光”可以超过1分钟甚至更长，发明一种其他酒无法带来的遐想空间…… 葡萄酒并非越久越好 俗话讲：“酒是醇的香”。许多人以为，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为权衡葡萄酒品德好坏的绝对尺度。但是，专业人士指出，葡萄酒并非越久越好。不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别。 专家以为，好的葡萄酒单宁会十分丝滑柔顺，能闻到诱人的辛香料、泥土、烟草与黑松露香气，在口中表示生动，给味蕾带来极为丰硕的享受。
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