“对酒当歌，人生几何”是何其豪放；“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”又是何其忧伤。酒这种物资很奥妙，愉快时它是较好的情绪表达物，难过时，也是较好的宣泄品。作为一种情绪上较佳的表情达意的物资，任何时候任何东西都是替代不了的。 我国事酒的来源地，也是酒文化的发源地，世界上酿酒较早的国度中中国就占一个。所以，在我国，酒的历史很悠长，它记录着沧海桑田的变换，传承中华古文明的发展，从远古而来，带着醇厚的中华历史，孕育着千年的文化。但是，它没有丝毫的自满，依然是那么纯净，那么香醇。直至今日，它依然傲立在世界饮品的前列。 虽然社会市场变迁更替，各种饮品轮番上阵不断刺激着花费者视觉神经，但是，酒作为较原始的饮品，永远不会被赶下架。生辰满月，没有酒难以表达对性命的看重；婚假娶亲，没有酒很难转达对爱人的情感，执子之手、与子偕老的誓言将显得微不足道；开业庆典，没有酒也难以表达人们之间的祝愿和希冀。这些都是一般饮品永远不能传承的人间较真诚较朴素的情感。 酒，代表着一种情感的寄托，一种文化的神往，一种难以表达的愿望，却又是一种让你推翻毕生较厉害的“毒品”。作为一种客观存在的物资，它又是一个多变的精灵，热忱如火、寒冷似冰。它魂牵梦绕、柔软和煦却又冰凉狠毒。它无所不在、无所不能、可歌可泣却又遭人痛恨。它能让你心神旷达、才干横溢、也能让你肆无忌惮、沉溺腐化。所以，这把双刃剑从来不会顾忌你和它的情感，适可而止是与它关系较好的诠释。 作为一种文化的象征它又是极具优势的，在艺术的王国中，从来都有一种优胜感。因为它，我国的文化艺术能力有登峰造极之势，能力传承千年。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”是李白，辛弃疾“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”。文化源自于生涯，艺术起源于情绪，而情绪则是借酒抒发而来。 酒，就是这样，外表古朴、纯粹，心坎却能释放万般豪情。它带着中国较原始的文化穿越而来，与现代文化相濡相融。穿越历史的隧道，我们能得到的仅仅是它留给我们的精华，却无法同它共同感受文化的变迁、人文的发展。我们只能感激它、敬佩它，在未来的发展长河中，愿望它能记录我们的祝愿和心愿，将这种文化传给子孙后代。
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