“纯粮酿造，以酒勾酒绝不添加任何外来物资”这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个主要品德属性，酱香型白酒这种只能是采取传统工艺、且必需以食粮为原料能力酿造的酒类，在品牌众多、假酒时有涌现的今天，以其工艺和品德特色使人们对其更有信任。 故此，高品德的酱酒还是其它类白酒的“调味剂”。酱香型酒所特殊具有的“酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠久）”的香味特点，对其他香型的白酒能够起到“改良酒体，笼罩躁杂，圆长后味，进步酒质”的作用。多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的作风；兼香型白酒少了酱香或酱香过浓、过淡，亦难以称之为“兼香”；新工艺白酒参加极微量的酱香白酒（或相干副品），酒体就会变得柔顺；同样地，也能在必定水平上笼罩浓香酒的泥味而使之后味圆润绵长……从这个角度上说，现在许多企业竞相开发酱香型白酒，也是为了改良和晋升白酒质量的一种须要。
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