地瓜酒属于湖南省宁远县的传统食品，目前已发展成为具有湖南特点的旅游商品，但是由于湖南省许多生产糯米酒、地瓜酒的生产企业范围小、生产设施和装备简陋，对酿酒原料掌握不严厉，产品德量程度良莠不齐，花费者的健康安全难以得到保障。现如今湖南省宁远县已有大范围的酿酒厂几家，较着名的属九嶷山酒。 “宁远红薯酒，农民家家有”之说县北一带喜用糯米酿酒，再掺烧酒浸泡，谓之“拖缸酒”，香甜可口，有“西路粑粑北路酒”之说。全县各地寒冬时代喜喝热酒，爱劝酒猜拳。东南部山区习习用饭碗饮酒喝茶宁远人喝茶，四乡有别。县境东部喜喝浓茶。太平、下坠、岭头源、云潭、保安一带，清早起床，前列件事就是喝茶，习习用腌菜送饮。亲友进门，先以茶接待。尤其是妇女，日饮3—4次，早茶、午茶、晚茶和夜茶。禾亭一带喜用沙罐熬茶，以黄豆、花生、糖果送茶。县境南北，平时喝井水，很少喝茶，来了客人，亦多以井水相待，故有“南路并水东路茶”之说
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