古代的酒有哪些特色呢？古代人和我们相比酒量孰更大呢？我们在看小说或者古装剧的时候，可以看到古人喝酒,动不动就是几升一斗,甚至以石计量.酒仙李白”百年三万六千日，一日须倾三百杯”,酒篓子刘伶”一饮一斛,五斗解醒”,酒伯淳于髡”一斗亦醉,一石亦醉”, 亡国之君陈后主”日饮一石”,武松喝了十八大碗还能过景阳刚打虎…这些文字描写足以打败现代人的酒量了，这些是真的吗？ 前列,古代的酒稀. 早先的酒是酿造酒.西方用酵母使葡萄发酵,我国用曲药使食粮发酵.这样的酒,较多十几度,因为到了十四度,酒精就会把酵母,曲药杀逝世. 这是一个很有意思的自然现象,老爸生了儿子,儿子大了要杀老爸,因此老爸不能让儿子做大. 到了宋代,创造了蒸馏,酒的度数才提了上去,而高度白酒,是很后来的事.宋代科学家沈括曾说,汉代的酒,不过”粗有酒气”而已,也就是说,刚有点酒味,别看他们大口大碗地喝,较多相当黄酒,也许不过啤酒. 2003年,在发掘西安北郊一座汉墓中,人们得到一大罐52斤西汉美酒,轰动一时,关注众多.气相色谱的剖析成果却让人绝望:酒精含量只有0.1%!如果汉人喝的就是这样的酒,与饮水何异?别听他们吹了. 第二,古代的度量衡小. 西汉的一升,只不过是现在的0.3升.东汉的一升,不足现在的0.2升.唐朝的大了些,也不到0.6.至于喝酒用的斗,石,更和我们今天的不可同日而语. 第三,古人喝酒,时光非常地长. 长夜之饮,通宵达旦,是平凡事,酒自然就下去得多.那时的人反正有的是时光,没别的事,不用等着喝完酒去卡拉OK或打扑克,或者桑拿,泡妞. 第四,还有一条,古人用词往往比拟夸大. 那些写古人饮酒海量的语句,一般是涌现在文学作品里,诗歌里,那不是严厉的视察记载,也没有公证员的监视,不必太较真.夸大,是中国文学的一种非常广泛的手段.信手拈来,就可以举一些例子:怒发冲冠,刻骨铭心,入木三分,千钧一发,立锥之地……言过其实,成了中国文化中常见的现象.
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