西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国着名酒乡，文化积淀十分丰富。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的挖掘轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职凤翔时髦建的东湖园林等名胜古迹闻名中外。 依据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭刻载，远在3000年前这里出产的“秦酒”(即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名)就成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马"野人"解毒， 《酒谱》记录的秦晋韩原大战秦穆公获胜后"投酒于河以劳师"的典故就产生在这里。这里自古盛产美酒，唯以柳林镇所产之酒为上乘。 至今，民间仍传播着“东湖柳、西凤酒、女人手’’的佳话。唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家’’的美誉。到了明代，凤翔境内“烧坊边地，满城飘香"，酿酒业大振，过境路人常常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐事。清末，西凤酒就打向海外。1915年，西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖，遂盛名五洲。
|
