喝酒吃饭已成为人们生涯中必不可少的应酬，说起喝酒，总少不了酒量这个话题，不同的人酒量大小是有差别的，那么，人的酒量是怎么形成的?酒量可以通过后天锤炼进步吗? 这几年，媒体上一个流传较广的说法是，人的酒量是天生的。理由是，人体的90%的酒精都是在肝内代谢、分解的(仅有10%左右是由肾和肺排出)，肝脏分解酒精重要靠其中的乙醇脱氢酶和微粒体乙醇氧化体系，代谢生成二氧化碳和水排出体外，但这两种酶在人体当中有必定的分泌量，不可能喝多少酒就发生多少来解它，有些人因遗传因素缺少此类酶，肝脏代谢、分解酒精的功效缺少，所以一喝酒就醉倒。简略地说，你先天有多少分解酒精的“酶”，就有多少对应的酒量。甚至有古人也说，“酒量恰像个前生分定，非人力所能增减也”(明代凌濛初《二刻拍案惊奇》)。 但情形真的如此吗?我想提出几个问题。其一，对喝下去的酒精代谢分解，是不是有个单位时光量?比如你一小时能代谢二两酒精，两小时、三小时是否可以代谢更多一些?或者换个说法，假设你的“酒量”是二两，但你慢慢喝，一顿饭吃上几个小时，有没可能喝三两酒没啥问题?其二，人喝进肚子里的酒，未必都须要被代谢分解掉，才不会对人体造成刺激。经常有人就建议，喝酒前可以先吃一些点心，那么有部分的酒是会被接收的。 而就算人的酒量由先天的“酶”决议，没有进行科学的测试，你知道自己的酒量是多大呢?就像在工作和生涯中一样，经常有人发明，自己本来有很大的潜能一直没被发明。同样的道理，或许你能喝半斤酒，但你自己并不知道，喝了二两感到略有点晕，就说自己天生酒量只有二两，可那只是你自己以为的，未必是你真实的酒量。如果你对酒不那么害怕，进行多次的尝试、感受，能力知道自己毕竟能喝多少。 人身材内的“酶”或者体能，也是依据情形会发展变更的。比如一个大人酒量是二两，他在婴儿时代，显然就不能蒙受那么多的酒。媒体曾经报道，有人逗两岁孩子玩，让孩子喝下了二两白酒，成果孩子身亡。这就是拿大人的情形去套在孩子身上了。同样地，青少年时代与中年、老年时代，健康状况与生病状况下，甚至愉悦状况与抑郁状况下，对酒的接收水平也会是有差别的。 另外，人对不同种类酒的接收水平，也不是简略以酒精量折算的。比如你能喝50度的白酒半斤，不等于就能喝5度的啤酒5瓶。还有的人不能将不同的酒混着喝，比如又喝白酒又喝啤酒很就容易醉，这跟酒量或者分解酒精的“酶”又有多大关系? 说酒量可能未必全由先天决议、一成不变，并非勉励大家去盲目地“练”酒量。事实上，喝酒的目标应该是促进健康、愉悦心境，喝酒不在量多。即使酒量大的人，无控制地饮酒，也会对身材造成损害。几天前，非诚勿扰“孟爷爷”孟非在微博中晒出一张与金星“拼酒”的照片，并留言“姐好酒量啊!@金星”，随后金星转发该微博，并留言“为了防止干扰，必需滴!哈”，其实他们未必是真的拼喝酒的量。在日常生涯中，有高酒量的人要适可而止，并且不要强逼他人多喝。自认为酒量低的人，对喝酒也不必太过紧张，恰当品尝、锤炼，并且学些技能，能更好地应对酒局场面，减少酒对身材的损害。
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