1952年，新中国刚刚成立第4年，首都北京启动了一项意义深远的“（首届）全国评酒会”，白酒范畴评出了“茅台、泸州老窖、汾酒、西凤”四大“中国名酒”，中国从此走进“名酒时期”。其后，国度又分离于1963年、1979年、1984年、1989年，举行了四次全国评酒会。五次全国评酒会，完整依据当时“品格优秀”、“广受好评”、“历史悠长”、“具有酿造特点”等条件评出的，较大水平上保证了评比的公正性和威望性，可以说五次全国评酒会在全国引起壮大震撼，增进了酒类产品市场出售荣誉的大幅进步，在众多酒企业中不但建立了模范，而且各地掀起了学先进、赶先进的“群众活动”，全行业掀起了生产新高潮。 历史成绝唱 创新赢未来 从古至今，酒一直是公民经济和国度税收的主要支持。但为何1989年举行的第五届评酒会，竟成了“后无来者”的“绝唱”呢？在当时酿酒工业尚处于整理恢复阶段的艰难条件下尚能举行五届，如今条件优渥为何不再举行了呢？细究之下，原因竟是因为改造开放后，我国商品经济飞速发展，在市场条件与经济好处的影响下，全国评酒会的含金量涌现了必定水平的降低，为掩护“中国名酒”这一称号的威望性，国度有关部门才毅然决议停办全国评酒会。因此，较终入围的“十七大名酒”成为全国白酒行业不可复制的“行业标兵”。 65年来，17个中国名酒踏着市场经济的商业乱相，立品为基，变更创新，留下了各具特点的发展途径和跌宕起伏的经验教训，启发着今天，也影响着未来。无疑，他们都是中国白酒的探路者，是科研高手，市场内行，产业推手，文化旗手，是不断把中华“国粹”推向价值巅峰的引擎和脊梁，他们像一盏盏灯塔，照亮了中国白酒的未来行程。 但是，历史的车轮究竟滚滚向前，新老更替是历史发展的必定规律，传承和创新是社会永恒延续的主题。时期提高、社会发展、经济转型已经极大的转变了当前社会见貌，以人为本的时期观念正在不断充满在我们周遭。人是社会运动的主体，人的价值观念的转变直接影响着社会发展的方向，同时花费方法、花费习惯等较之以前已经大有不同。想当初，名酒评选是依据“以质取胜”、“以香定格”的根本原则，尤其是白酒香型代表更是入围的重要参照，这也就为以后的“白酒争端”埋下了诸多隐患。 “柔酒”开启黄淮创新范例 改造开放后，人们开端当心翼翼的尝试商品经济发展模式的同时，也开端享受物资生涯日渐丰硕所带来的利益，作为中国人日常生涯饮品的白酒花费需求大大增长。1988年名酒价钱的放开，大大刺激了企业发展的后劲。一直到1992年，建设社会主义市场经济体制大政方针的确立，更激发了经济范畴大干快上，扩展产量，进步范围的热忱，白酒产量进入一个高峰期。 但在市场经济的深入影响下，十七大名酒中一些名酒因不适应市场经济带来的伟大冲击，逐渐没落下来，有的甚至逐渐损失了发展的动力，成为市场经济的“弃儿”。但是同样面对市场经济下的部分名酒，虽然同样遭遇困境，但依旧充斥发展的愿望与信念。而这种不逝世不灭、依旧倔强的精力恰恰体现在黄淮名酒企业身上。 经过一番阵痛，黄淮名酒企业开端觉发，他们首先通过对自身优势的深度解析，通过有关专家赞助与扶持，终于找到了新生的愿望。此前，川酒已经通过深厚的历史文化和壮大的品牌矩阵使之逐渐解脱困境，一路高歌，成为白酒市场上较先在突起的板块。正因为川酒突起，在相应的市场带动下，逐渐形成了祖国山河一片“浓”的气象，以致于在一段时光内，浓香型白酒成为绝对花费主流香型。 相比拟而言，黄淮板块与川酒板块同气连枝，同为浓香型白酒的重要集中地。但是川酒快速突起，抢占了浓香白酒作风的制高点，令同为浓香白酒板块阵营的黄淮名酒只能屈居川酒之后，所以黄淮板块一直没能找到突破口。时光是较好的见证，市场是较好的明证。过去“以质取胜”、“以香定格”的名酒如今已经不能完整取悦于花费者，转而以“口感”为白酒品评新尺度的花费时期已经来临。面对如此地步，不少名酒企业纷纭找寻前途，直到在已故有名白酒专家沈怡方老先生的极力提倡之下，通过持续举行五届苏鲁豫皖白酒峰会，才逐渐肯定了黄淮白酒的浓香作风与川酒浓香存在迥然不同，那就是黄淮是淡雅、绵柔型浓香。同时黄淮领军企业洋河、古井等东部老名酒在自身白酒特点的基本上充足挖掘黄淮白酒的潜质，呕心沥血、孜孜以求，较终找到了发展的新方向，那就是“以质为基，以味起势”，凭借奇特的独树一帜口感创新较终博得了花费者的青睐。 至今，经过十多年的发展，古井、洋河凭借有别于川派浓香的特有的淡雅、绵柔口感，逐步博得了宽大花费者的信任与认可。同时，两家企业在品牌文化塑造与产品文化打造上加以重点突破，古井打造出了年份原浆，洋河出了蓝色经典，并以此基本分离做强做大，成为了黄淮名酒板块发展较强劲的“双子座”。 因古井、洋河在浓香型白酒在口感上的突破，让黄淮名酒板块跳出了川派浓香的枷锁，闯出一片属于自己的崭新天地。由此黄淮名酒板块用“柔”温暖了全部白酒业界，让黄淮名酒板块成为了与西部名酒板块比肩接踵的主要产业板块，成为新时代下中国白酒较具有活气的处所。 如今，黄淮的淡雅、绵柔已经蔚然成风，并已经深入影响了中国白酒产业的发展过程，还造诣了洋河、古井的突起并发展强大。如今在创富时期的催动下，创新成为了坚持企业持久发展的较直接手腕。所认为了创新，不少企业一直环绕白酒的品德个性、科技工艺、商业模式、意识理念等方面进行全方位创新超出，白酒的创新门类可谓千姿百态，但实际的创新后果千差万别。 正所谓，“站在伟人的肩膀上能力看得更远”，与其盲目创新，倒不如在既有的要素之上再加以施展。如今黄淮白酒较大的亮点就是以“柔”为特征的白酒作风，并且已经发展到相对稳定的状况，可以说“柔酒”的特征既有著名度又有美誉度更有认可度。为什么甚少有企业持续在“柔”上做文章呢？原因在于大多数人以为此一点上再创新的难渡过大。 殊不知“世上无难事，只要肯登攀”的道理，尽管古井与洋河已经造诣了一番霸业，但并未壮大到绞杀一切的地步。而今，随同着市场化过程的加快，在黄淮域内的鲁酒板块上，正在悄然突起一股新的白酒权势，它就是担负了“黄淮名酒发展联盟”首轮盟主的花冠团体。花冠在酒体作风提出了“柔雅型”白酒，创新性的研发出了符合黄淮“柔”之特征的一个高端新品类——“作品酒”，企业依托独有的一百多位“中国白酒巨匠”资源和“一院一站”科研实力，经过数年结合公关，研发出一款独居魅力的“柔酒巨匠”，于2017年横空降生。 黄淮名酒带突起是因“味”而生，起于古井“淡雅”，兴于洋河“绵柔”，但集大成者，则可能展于花冠团体首创的白酒新品类——“作品酒”之“柔酒巨匠”。可以预感，黄淮光辉的历史是古井洋河造诣的，而“黄淮柔酒”的未来，则将由独拥“百位巨匠资源”的花冠团体，去继承、首创和发扬。（起源：红高粱名酒论坛）
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