武侠小说《笑傲江湖》讲到，令狐冲为治好自己身上的内伤，与向问天一同前往梅庄，更先后与“梅庄四友”交手。其中，令孤冲与老四丹青生的论酒的片断，里面提到吐鲁番四蒸四酿葡萄酒。这个所谓四蒸四酿葡萄酒，金大侠虽有“大话西游”之嫌，但撇开小说夸大的成份，按现在的懂得，通过蒸馏的葡萄酒大概就是大名鼎鼎的白兰地。 丹青生的四蒸四酿葡萄酒 关于这四蒸四酿葡萄酒，《笑傲江湖》原文是这样描写的—— 丹青生拊掌大笑，叫道：“妙极，妙极！风兄弟一进我酒室，便将我所藏三种较佳名酿报了出来，当真是大名家，了不起！了不起！” 令狐冲见室中琳琅满目，到处都是酒坛、酒瓶、酒葫芦、酒杯，说道：“先辈所藏，岂止名酿三种而已。这绍兴女儿红固是极品，这西域吐鲁番的葡萄酒，四蒸四酿，在当世也是首屈一指的了。” 丹青生又惊又喜，问道：“我这吐鲁番四蒸四酿葡萄酒密封于木桶之中，老弟怎地也嗅得出来？” 令狐冲微笑道：“这等好酒，即使是藏于地下数丈的地窖之中，也掩不住它的酒香。” 丹青生叫道：“来来来，咱们便来喝这四蒸四酿葡萄酒。” 书中丹青生还告知令孤冲，他用十桶三蒸三酿的一百二十年吐鲁番美酒，用五匹大宛良马驮到杭州来，依法再加一蒸一酿，十桶美酒，酿成一桶。因此这美酒历关山万里而不酸，酒味陈中有新，新中有陈。按这酒的年份来说，可是超出了“路易十三”了。尽管小说有夸大的成分，但听了这些对话，你是否有尝尝的激动呢？ 中国较早生产“白兰地”？ 尽管中国酒文化的历史悠长，但是提起白兰地，大家会不约而同地称它为“洋酒”。然而，奇异的是，很多国外研讨者却以为，中国才是白兰地真正的发源地。英国有一位专门研讨中国科学史的专家李约瑟博士，曾经发表文章指出中国人是世界上较早的白兰地的创造者。还有学者指出，中国事世界上较早创造蒸馏器和蒸馏酒的国度，后来这种蒸馏技巧通过丝绸之路才传到西方。 在李时珍的《本草纲目》中也记录了中国人制造蒸馏酒的历史和由来：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。”高昌就是现在的吐鲁番一带，可见1000多年以前的唐朝人已经会用葡萄发酵蒸馏出酒了。当然，白兰地一词较初来荷兰语“Brandewijn”。当时，中国对这种蒸馏葡萄酒叫什么名，留待有心人去揭秘吧。 现代白兰地来源于法国 白兰地现已是一个通行世界的特有酒品名称了，它的来源公认是在法国。它是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。除了葡萄白兰地，还有苹果白兰地等。 据相干记录，公元12世纪起，法国干邑地域生产的葡萄酒开端销往欧洲各国。到16世纪左右，负责船运的荷兰人发明，运输葡萄酒不但占用较大的船舱面积，海运的时光过长也会使葡萄酒变质。这时已经有了蒸馏技巧，于是酒商们把葡萄酒进行蒸馏，制造成浓缩酒，运输达到目标地落后行加工，按比例兑水稀释后再销售。 当时荷兰人称这种酒为Brandewijn，意思是燃烧的葡萄酒，这便是早期的法国白兰地。1701年，法国卷入西班牙战斗，酒类的销量受到影响，酒商手里积存了大批存货，为了长期保留，他们制造了橡木桶用来储存酒。久而久之，他们发明多年储存在橡木桶中的酒的味道产生了变更，香醇可口、芬芳浓郁，色泽晶莹剔透，于是妙不可言的白兰地正式成型。 当前，世界上生产白兰地的国度很多，但以法国干邑地域生产的较为幽美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地域。（起源：佳酿网）
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