南梁简文帝萧纲（公元503年至551年）的诗中有：“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的句子，说的就是的香型和品德。北周文学家庚信（公元513－－581年）在《春日离合二首》诗中曰：“田家足闲暇，士友暂流连。三春竹叶酒，一曲昆鸟鸡弦。”诗人边品竹叶酒，边弹琵琶，兴趣勃勃，是何等美好啊！可见，杏花村竹叶青酒，早在1400多年前就已成了有名的珍品。 在唐朝，初唐诗人王绪在《过酒家》诗中赞：“竹叶连糟翠，葡萄带曲红”；一代女皇武则禀赋诗《游九龙潭》：“山窗游玉女，润户对琼峰。岩顶翔双凤，潭心倒九龙。酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。故验家山赏，惟有风入松。”白居易有诗云：“瓮头竹叶经春熟，阶底蔷薇入夏开。”；骆宾王有“竹叶离樽满，桃花别路长”；宰相诗人李峤有“临风竹叶满，湛月桂香浮。”就连佛门中的大书法家怀素很爱喝的也是竹叶酒。与李白、杜甫同一时代的任华在《怀素人草书歌》中对此有活泼的描写：“骏马迎来坐堂中，金樽盛酒竹叶香。十杯五杯不解意，百杯已后始癫狂。”唐肃宗李亨对平叛“安史之乱”有功的车马大元帅郭子仪封为“汾阳王”，以满足他热爱喝竹叶酒的癖好。可见，竹叶青酒在唐朝得到重大发展，名气之大，传播之广，一派繁华气象。 有名历史小说《金瓶梅》中有“一杯竹叶穿肠过，两朵桃花脸上来。”的对联；《水浒传》中还有：“西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青。”可见竹叶青酒好，在宋朝仍是宫廷内臣所用宫廷酒，是王公贵族，富商大贾引认为傲的上品。 此后宋、元、明、清的许多小说，诸如李汝珍的《镜花缘》、袁枚的《随园食单》中对汾酒、竹叶青酒的赞誉；傅山留书“得造花香”四字，李自成倚马立书“尽善尽美”，字字溢满盛誉。20世纪有名武侠作家金庸、梁羽生的作品中经常涌现侠客畅饮老白汾酒、竹叶青酒的描述，反应了汾酒、竹叶青酒当时在我国酒界的位置。 从这些断断续续的文字记录中，可以看出在漫长的历史发展中，汾酒和竹叶青酒是从皇帝达到官显贵、文人墨客以及市井民间都爱好饮用的健康酒种。她那酒质莹彻透明、淡黄兼呈青绿的色彩；那入口香绵、略带甜味的芬芳；诱使人们源源不断地涌向杏花村。历史赋予竹叶青酒以灵动，文人墨客赋予竹叶青酒以情绪，帝王将相赋予竹叶青酒以雄浑，中外政要赋予竹叶青酒以豪气，汾酒人则赋予竹叶青酒以精力。（起源：汾州酒香）
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