说起里奥哈(Rioja)，信任很多人不会生疏，它是西班牙古老的葡萄原产地，命名产区(Designation of Origin，简称DO)，也是一个新增地理标签制度的产区。如今里奥哈与普里奥拉托(Priorat)仍是西班牙仅有的两大优质原产地命名产区(Denominacion de Origen Calificada Rioja，简称DOCa)。 迄今为止，里奥哈拥有超过600家酿酒厂和14,800名葡萄种植者，出产的美酒出口至130个不同的国度。在这块历史悠长的土地上，与时俱进的创新无处不在，培养了如今历久弥新的西班牙葡萄酒“圣地”。 回想历史，传承千年 里奥哈位于西班牙北部，北靠坎塔布里亚山脉(Sierra de Cantabria)，南接伊比利亚山系(Sistema Iberico)，沿埃布罗河(Ebro River)两岸散布。它拥有约65,326公顷的葡萄园，分为三个子产区：上里奥哈(Rioja Alta)、里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)和东里奥哈(Rioja Oriental，2018年前名为“Rioja Baja”，即“下里奥哈”)。 考古文物证明，里奥哈的葡萄种植和葡萄酒酿造的文明可追溯至两千年前的古罗马时期。这一时代的古法酿酒文化在修道院的掩护下贱传至中世纪。冈萨罗·贝塞欧(Gonzalo de Berceo，早的西班牙诗人之一)在中世纪早期便曾为里奥哈佳酿写下这样的诗句：“唯有杯杯美酒，值得深深信仰。” 18世纪末，里奥哈的一名酿酒师曼纽尔·金塔诺(Manuel Quintano)前往波尔多学习法国葡萄酒的酿造工艺，并将西班牙的酿酒技艺传至法国。回国后，他用橡木桶来陈年里奥哈葡萄酒，这不但加强了葡萄酒的陈年潜力，还拓展了里奥哈葡萄酒的新市场。然而政府强迫请求所有里奥哈葡萄酒的价钱必需一致，无论是否置于橡木桶中陈年。因此，橡木桶陈年的工艺在当时未能在里奥哈得到进一步的普及与发展。 1787年，皇家葡萄种植者协会(Real Junta de Cosecheros )成立，这是里奥哈葡萄酒历史上一座主要的里程碑。其开办目标是优化葡萄种植，进步葡萄酒质量，进而扩展里奥哈葡萄酒在西班牙北部的市场。为此，他们还修桥建路，树立里奥哈与维多利亚(Vitoria)和桑坦德港(Santander)的衔接。 19世纪下半叶，里奥哈的葡萄酒贸易上升了一个新台阶。那时，葡萄根瘤蚜席卷法国大部分葡萄园。为求生存，一些酿酒师不得不寻找“逃过一劫”的葡萄酒产区，西班牙里奥哈就是其中之一。这些有经验的酿酒师引进了新的酿酒和陈年工艺，并且在此处树立了酒庄，使里奥哈葡萄酒得到了新的发展。 与时俱进，步入现代 现代里奥哈葡萄酒出生于19世纪末。此时，葡萄酒产品名与原产地名之间树立起了清楚的接洽。随之而来的是里奥哈葡萄种植者与酿酒师对自己权益和位置的保护，他们表达了对品牌“仿冒者”的担心。而这个担心加快了里奥哈葡萄酒申请法定认证掩护的步伐。1925年6月6日，里奥哈获得了DO产区称号。 20世纪初，里奥哈葡萄酒便以出产西班牙好的葡萄酒著称。然而，其后接连爆发了一次世界大战、西班牙内战和第二次世界大战。为解决温饱问题，许多种植者将园内的葡萄树移除，改种谷物。西班牙葡萄酒业进入萧条时代，里奥哈葡萄酒也未幸免于难。直至1960年，葡萄树才被重新栽种。 如果说19世纪末是里奥哈葡萄酒现代史的起点，那么1970年后的十年就是里奥哈葡萄酒生产经营构造的真正革命。1970年也被葡萄酒评论家们公以为里奥哈的“世纪年份”。在这一时代，现代酿酒厂出生，酿酒技巧也得到了很大的改良。这次革命使里奥哈葡萄酒在西班牙优质葡萄酒中占领了无可争议的引导位置，随之而来的是里奥哈葡萄酒销量的空前激增。 从那时起，里奥哈便不断进行自我现代化改革，适应新时期的花费者需求、花费习惯与市场演化，成为了葡萄酒界的范例。在20世纪末，凭借其对传统创新的奇特懂得，里奥哈的生产经营构造得到伟大的发展。日益进步的葡萄酒质量大大晋升了里奥哈的名誉，使其成为世界上受欢迎的葡萄酒产区之一。 1991年4月，里奥哈成为西班牙获得DOCa称号的产区。DOCa法规严厉界定了产酒区域、认定可种植的葡萄品种、限定高产量以及酿酒和陈年工艺等，实现从葡萄园到终端市场的全面且严苛的品德管控。这一认定是对里奥哈葡萄酒为实现更高质量而不懈尽力的认可。里奥哈葡萄酒也随之开启了一段扩大与现代化的时代。 如今，里奥哈已经成为对葡萄酒的品德和真伪作出有力保障的法定原产地之一，里奥哈葡萄酒也因此成为了品德保障的代名词。 顺势改革，未来可期 2015年，西班牙高等酒庄之一阿塔迪酒庄(Artadi)的庄主宣告退出里奥哈DOCa系统。阿塔迪酒庄成立于1985年，多年来，这家酒庄更多专注于酿造单一园葡萄酒，却因产区规定不能在它的酒标上标有葡萄园的标识。这一宣言犹如平地惊雷，立即引起了葡萄酒界的轩然大波。诸多酒商、酒庄庄主和酿酒师纷纭呼吁对风土的看重。 但想要转变长期以来的葡萄酒制度谈何容易? 2017年夏季，经过无数次利弊衡量，里奥哈法定产区监管委员会(Rioja Consejo Regulador )终于宣布了新的法律。此次新规宣布后，里奥哈葡萄酒大的变更就是新增地理标签制度以及陈年请求的更新。 在此之前，里奥哈葡萄酒仅依据陈酿年限分为四大类：新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、收藏(Reserva)与特级收藏(Gran Reserva)，其中新酒在新规中被称为原产地保障(Generic)。如今，在陈酿年限的基本上，里奥哈新增了地理标签制度，包含单一园葡萄酒(Vinedo Singular)、村镇级葡萄酒(Vinos de Municipio)和大区级葡萄酒(Vinos de Zona)三个等级，使葡萄酒更能突显风土特点。 单一园认证须要满足红葡萄品种的高产量为每公顷5,000公斤，白葡萄品种的高产量为每公顷6,922公斤，葡萄的出酒率不得高于65%，以及生产商需持有至少10年不间断应用该葡萄园的权力等八项请求。同时，酒庄需从种植进程、物理管控和书面声明三个方面三管齐下，实时保障葡萄酒的质量。 相对来说，村镇级葡萄酒与大区级葡萄酒的认证请求没有单一园葡萄酒严厉。村镇级葡萄酒请求酿酒葡萄需来自指定村镇，葡萄园种植历史不低于10年，许可多15%的葡萄来自与指定村镇交界的葡萄园，条件是这些葡萄园与指定村镇有10年以上的种植合作关系。大区级葡萄酒的酿酒葡萄需来自上里奥哈、里奥哈阿拉维萨和东里奥哈这三大子产区中的一个，葡萄园同样须要有不低于10年的种植历史，也许可多15%的葡萄来自与指定村镇交界的葡萄园，条件同前。 除了新增地理标签制度以及更新陈年请求，新规还做出如下规定： 1. 许可酿制单一品种白葡萄酒。法定白葡萄品种包含维奥娜(Viura)、霞多丽(Chardonnay)和弗德乔(Verdejo)等八个品种。 2. 许可以传统法酿制起泡酒，命名为“高品德起泡酒”(“Espumosos de Calidad”)。 与此同时，里奥哈葡萄酒也向全球宣布了品牌标语——“懂得你自己”(“Saber quién eres”)，并开展一系列运动，明白定义品牌的奇特内涵，确立全新的品牌定位战略，增进里奥哈葡萄酒在世界葡萄酒界大放异彩。（起源：红酒世界网）
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