素有“小巴黎”之称的波尔多是举世著名的美酒之乡，坐落在此地实力雄厚的酒庄更是不胜枚举。有趣的是在盛产名酒的波尔多产区，有这样几座酒庄名字中都带有“拉图（Latour）”二字，出产的“拉图”葡萄酒也赢得众多关注。在这些美酒中，有些优雅细腻，有些顺滑多汁，还有些醇厚有力...... 拉图城堡位于法国波尔多梅多克（Medoc）的波雅克村（Pauillac），与大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）共享1855一级庄殊荣。该酒庄目前的拥有者为法国传奇商人弗朗西斯·皮诺（Francois Pinault），在购入酒庄之后，他便下令对酒庄、酒窖和酿酒装备进行更新，旨在酿造葡萄酒时能对细节进行更为精准的掌握，同时也使葡萄酒的品德得到保障。 拉图城堡的葡萄园就像是一幅完善的拼图，年复一年，每株葡萄树的果实都在拉图葡萄酒中得到绽放与升华。名为围场（Enclos）的葡萄园是酒庄的核心肠块，重要用来酿造正牌酒——拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）。小巴特利（Petit Batailley）和匹纳达（Pinada）等其它地块则用于生产副牌酒——拉图堡垒红葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France），年青的葡萄藤结出的果实被用来生产三牌酒——拉图波雅克红葡萄酒（Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France）。三款酒均由同一酿酒团队酿造，工序同样严谨过细。 拉图正牌酒位列波尔多美酒的金字塔顶端，酿酒葡萄产自均龄60年的老藤，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占领高调配比例。富有深度、优雅细腻、浓郁醇厚都是正牌酒的典范特点，这样的酒须要阅历时光的沉淀能力到达适饮期，并发展出更加庞杂诱人的酒香与口感。拉图副牌酒又称“小拉图”，相较于正牌酒，梅洛（Merlot）在混酿中的比例往往更多一点。酒庄自1966年首次推出这款酒后，不断在品德上寻求完善，“小拉图”因此被公以为拥有梅多克列级庄的水准。拉图三牌酒问世于1989年，梅洛在调配比例中约占45%，这款酒充斥果香，美味可口，是懂得拉图酒庄葡萄酒作品的入门佳选。 拉图嘉利城堡位于波尔多的上梅多克（Haut-Medoc）产区，在英法百年战斗（The Hundred Years War）时代是一个极为主要的军事防御基地。数百年里，酒庄几经易主，历经沉浮，有过1855年获评四级庄的辉煌岁月，也有过因遭遇根瘤蚜虫病损害而走向下坡路的低谷期。 现如今，酒庄归于酒业巨擘贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）麾下，由米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担负酿酒参谋。在这两位行业先锋的强强结合下，酒庄稳步前行，出品的美酒不负众望且极具性价比，即使是在充斥挑衅性的年份里也依然表示精彩。 多年来，贝尔纳保持不懈地为葡萄酒喜好者们供给具有不同作风、风味和愉悦感的优质酒，并在酒瓶上添加自己的署名作为卓著品德的保证。酒庄2015年和2016年的正牌酒——拉图嘉利城堡红葡萄酒（Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, France）均获得了帕克团队（Robert Parker Team）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）90分以上的奖励。 拉图波美侯酒庄（Chateau Latour a Pomerol）该酒庄坐落在波尔多的波美侯（Pomerol）产区，曾与帕图斯酒庄（Petrus）“师出同门”，都归鲁巴夫人（Madame Loubat）所有。不过自1962年以来，拉图波美侯酒庄的生产运动一直都由酒业巨头莫意克（Moueix）家族代为管理。 酒庄出品的拉图波美侯酒庄红葡萄酒（Chateau Latour a Pomerol, Pomerol, France）始终受到酒界的关注，这款酒不仅造诣酒庄的一段光辉历史，还受到过著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）本人的满分青睐，他表现：“如果只能喝一款波尔多葡萄酒，那么1961年份的拉图波美侯定是我的重要选择”。其实除1961年外，还有三个年份的拉图波美侯均位居20世纪传奇酒款之列，分离是1947年、1950年以及1959年。 在卓著风土和精深技艺的加持下，日益精进的拉图波美侯酒庄进入千禧年后又迎来很多佳年，2016年便是其中之一。詹姆斯·萨克林为此年份拉图波美侯酒庄红葡萄酒打出96分高分，并赞美道：“它是如此的引人注视，拥有丰硕而又成熟的黑莓以及黑巧克力的芬芳，口感绵长、多汁而又顺滑，风味十足，给人以清爽之感。它在味蕾上展示了浓郁度、深度以及令人折服的果味集中度，包含黑李子和莓果等，是一款超凡的佳酿。” 拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac）拉图玛蒂雅克酒庄位于波尔多格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是该产区内仅有的6座红白葡萄酒双栖的列级庄之一。这座历史悠长的名庄与哲学家孟德斯鸠（Montesquieu）的祖先和英格兰王室都颇有渊源。 1930年，克莱斯曼（Kressmann）家族购入酒庄，然后将名字“Chateau Latour”改为“Chateau Latour-Martillac”，以避免与波雅克产区的拉图城堡混杂。才干横溢的家族成员受装潢艺术活动启蒙，为葡萄酒设计了酒标并沿用至今——金色与沙黄色条纹之间搀杂着一抹黑色，仿佛凤凰涅槃后的残暴光辉，尊贵又低调。1936年，在英格兰国王乔治六世（George VI）的加冕典礼上，拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒（Chateau Latour-Martillac, Pessac-Leognan, France）入选，并成为英格兰皇室御用酒款之一。 历史上的种种光环以及世代传承的酿酒工艺，赋予了这款红葡萄酒奇特的气韵，还使它揽获了众多酒评家与葡萄酒喜好者的观赏与倾心。其2013年份酒款是2019广州米其林指南星飨传奇晚宴的指定用酒，由红酒世界甄选供给。在晚宴上，它与一道泰式料理搭配亮相，共同传递东西方的文化与神韵。这样一款来自实力名庄、充斥贵族气质的美酒，想必不会辜负任何人的期望，定能带来惊喜。（起源：红酒世界网）
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